Рубрики
Еда рецепты советы фитнес

Чем полезен белок куриного яйца

Яйца — один из лучших подарков природы: они вкусные, дешевые, универсальные и полезные для здоровья на завтрак и не только. Большинству людей нравятся яйца как хороший источник белка, а с жареными овощами и, возможно, тостами из цельной пшеницы — это сытный завтрак, который будет держать вас сытыми до обеда.

В то время как люди выбирают более комфортную для себя диеты, которые содержит больше жира, такие как Whole30 и Кето, есть еще некоторые споры по поводу того, следует ли есть желток в яйце. Конечно, яичные белки содержат меньше жира и холестерина, но в отдельности они содержат меньше белка и меньше необходимых витаминов (A, D и фолат).

Но содержат ли яйца так много белка, как нам всегда говорили? Да, но есть одно предостережение: вы должны съесть больше одного яйца.

Сколько белка в яйце?

Одно большое яйцо содержит 6 граммов белка, а одно гигантское яйцо содержит почти 8 граммов, согласно базе данных Министерства сельского хозяйства США. Сравните это с яичными белками в отдельности, которые содержат чуть меньше 4 граммов белка на один яичный белок. Желток в отдельности содержит чуть больше 2 граммов белка на желток.

Белок является важным питательным макроэлементом, который помогает терять вес и наращивать мышечную массу. Но чтобы убедиться, что вы получаете его в день достаточно, вы должны его есть в каждый прием пищи. Зарегистрированный диетолог и сертифицированный ACSM личный тренер Джим Уайт, владелец Jim White Fitness and Nutrition Studios, сказал POPSUGAR, что люди должны стремиться к 1,2 граммам белка на килограмм веса тела. Поэтому, если вы весите 150 фунтов (68 килограммов), то должны есть от 68 до 82 граммов белка в день. Это получается немного больше чем 20 граммов в каждый прием пищи плюс протеиновые снеки.

Если вы полагаетесь на яйца в качестве основного источника белка для еды, вам придется съесть два или три целых яйца, чтобы достичь содержания белка до 12-18 граммов. Если вы просто едите белки, вам придется съесть еще больше: от трех до четырех яичных белков, чтобы получить от 12 до 16 граммов белка. Чтобы сделать ваш завтрак еще более белковым, попробуйте съесть его с киноа (4 грамма на полстакана), черной фасолью (4 грамма на одну четвертую чашку) или сыром (две столовые ложки сыра пармиджано реджано содержат четыре грамма белка).

Несколько рецептов яиц для вдохновения

Рубрики
Еда рецепты

3 интересных рецепта приготовления яиц на завтрак

Яйца — любимая еда поклонников MyFitnessPal и на это есть причина: они содержат много белка, в них мало калорий, они недорогие и они универсальны. Популярные рецепты с яйцами на этом сайте варьируются от яичных бутербродов, которые удобно брать с собой, до пышных яиц флорентин — и все они содержат не больше 375 калорий. Я выбрала три самых интересных и при этом легких в приготовлении утром рецепта.

Рубрики
Еда рецепты

Тост с авокадо и яйцом, рецепт

Тост приготовленный по этому рецепту, состоит из пяти ингредиентов, содержит меньше 250 калорий, 6 граммов клетчатки и в нем большое количество здоровых жиров. Это делает его питательным завтраком в любой день недели. Добавьте к нему немного острого соуса.

Рубрики
Еда рецепты

Рецепт быстрого и легкого яичного сэндвича

Рубрики
Еда рецепты

Рецепт: запеченный омлет с овощами и куриной колбасой

Эти крохотные омлеты полностью стоят из белка и овощей. Их можно наготовить заранее и заморозить. Если утром нет времени готовить, просто положите несколько в духовку — и завтрак готов. Вам понадобятся 12 формочек для маффинов.

-омлет-с-овощами-и-куриной-колбасой

Рубрики
рецепты

Яйца по-флорентийски — рецепт приготовления низкокалорийного блюда с печеными помидорами на шпинатно-грибном соте

Сегодня попробуем приготовить яйца по-флорентийски. Это известное блюдо обычно идет с булочками, но если вы соблюдаете диету с низким содержанием углеводов, попробуйте этот рецепт с помидорами. Голландский соус на основе греческого йогурта мы также приготовим сами.

-рецепт

Ингредиенты:

  • 4 больших помидора — удалить сердцевину и разрезать пополам поперек (там где был хвостик)
  • соль и перец — по вкусу
  • 3 яичных желтка + 8 больших яиц, разделенных
  • 1 стакан греческого йогурта
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 1 столовая ложка + 2 чайные ложки несоленого сливочного масла
  • 1/2 ч. л. сухой горчицы
  • 3 чашки (700 мл) шампиньонов или белых грибов — количество разделить на 2 части
  • 3 чашки (700 мл) рыхло упакованного шпината (т. е. не в кубиках)
  • 1 ст. белого уксуса
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука

Рецепт

Помидоры: Разогрейте духовку до 200 °С. В противень поместите разрезанные помидоры, кожурой наверх. Сбрызните или смажьте маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте до нежного и слегка сморщенного состояния примерно 30 минут.

Соус: Между тем, поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. В миске взбейте вместе яичные желтки, йогурт и лимонный сок. Варите, часто помешивая, в 5-8 минут или до загустения. (Примечание: смесь сначала будет казаться густой, затем она станет реже, а потом снова загустеет.) Снимите миску с огня и добавьте туда 1 ст. л. + 1 ч. л. масла и горчицу, смешайте до однородной массы. Добавьте соли столько, сколько считаете нужным. Накройте и отставьте в сторону.

Соте: В большой сковороде на среднем огне нагрейте оставшуюся 1 ч. л. масла. Добавьте грибы и варите, помешивая, до размягчения, примерно 3-4 минуты. Добавьте шпинат и тушите 1-2 минуты, часто помешивая, до смягчения шпината. Снимите с огня, накройте и отставьте в сторону.

Приготовление яицБольшую, но неглубокую кастрюльку наполните водой примерно на 10 см и доведите до кипения. Добавьте уксус и уменьшите огонь для поддержания легкого кипения. В маленькую миску разбейте 1 яйцо и аккуратно вылейте его в кипящую воду. Повторите это с оставшимися яйцами и варите их в течение 3-4 минут или пока они не достигнут желаемого состояния. (Примечание: это может быть проще всего сделать партиями по 2 или 4 яйца.)

Подача: Разделите шпинатно-грибную смесь между тарелками и сверху положите 2 запеченные половинки помидоров разрезанной стороной наверх. На каждый помидор положите яйцо-пашот, затем ложку соуса и посыпьте  зеленым луком. 

Питательная ценность

Порций: 4 | Размер порции: 2 яйца + 1/4 шпинатной смеси, помидоры и соус

В одной порции: калорий — 354; общий вес — 22 г; насыщенных жиров —10 г; мононенасыщенных жиров — 3 г; холестерина — 586 мг; натрия — 274 мг; углеводов — 17 г; пищевых волокон — 4 г; сахара — 10 г; белка — 25 г.

Бонус: калий — 908 мг; железо — 17 %; витамин А — 92 %; витамин C — 85 %; кальций — 18 %.

 

Recipe: Low-Carb Eggs Florentine with Roasted Tomatoes

Рубрики
Еда рецепты

Самая вкусная и простая пицца

Не знаю как вы, а я просто обожаю пиццу. Проблема в том, что у меня нет достаточно денег, чтобы покупать ее каждый раз, когда я ее захочу. Так что я делаю свою собственную пиццу! Это очень простой рецепт моей собственной домашней пиццы с тонким, хрустящим коржом. Надеюсь, что вам понравится!

Если вам нравятся более здоровые рецепты, попробуйте кебаб из куриной грудки с кинзой и рисом.

Ингредиенты:

FT06IIPJ5CQC0H8.MEDIUM

  • 2 стакана муки
  • 150 мл кипятка
  • 75 мл масла
  • 10 г пекарского порошка
  • щепотка соли
  • томатная паста
  • топинги на ваш выбор (если вы используете мясо, оно должно быть приготовленным)

Приспособления:

FERFCLDJ5CQC0H5.MEDIUM

  • Противень
  • Пластиковый контейнер с крышкой
  • Масляный спрей или масло для смазывания
  • Духовка
  • Скалка
  • Сито

Делаем корж

1

2 34 5    

  1. Разогреть духовку до 200 °С
  2. Просеять муку через сито в контейнер
  3. Добавить кипяток
  4. Добавить пекарский порошок
  5. Добавить соль
  6. Закрыть крышку
  7. Болтать контейнер примерно минуту, пока ингредиенты перемешаются и станут одним или несколькими комками
  8. Смажьте противень с помощью масляного спрея, кисточки или кусочком марли, смоченным в растительном масле
  9. Возьмите тесто, сформируйте из него шар и разомните его по поверхности противня. Используйте для этого скалку или ладонь
  10. Толщину сделайте такую, какая вам нравится
  11. Если оно немного липкое, не волнуйтесь. Смочите руки или окуните пальцы в муку (не делайте то и другое одновременно!) и распределите тесто
  12. Поместите в духовку на 10 минут

Укладываем топинги

12 34 F9S9BV7J5CQC0IL.MEDIUM

Наслаждайтесь вкуснейшей домашней пиццей!

Рубрики
Еда рецепты

Гавайский кебаб из куриной грудки и рис с кинзой и имбирем

В этом жареном на гриле кебабе вкусы Тихого океана (сладкий ананас, имбирь и соя) прекрасно дополняют кусочки куриной грудки размером с один укус. Секретный ингредиент? Поджареное кунжутное масло. Оно обладает сильным ароматом, а это означает, что его нужно совсем немного. Подавайте кебаб на белоснежном рисе с кинзой для того, чтобы сделать прием пищи полноценным. Это блюдо более подходит на каждый день, чем пицца, которую лучше есть как можно реже.

Рецепт подходит для всех: как для тех, кто просто хочет вкусно поесть, так и для тех, кому важно отсутствие глютена и низкое содержание соли.

kebabrice-1

Гавайский кебаб из куриной грудки и рис с кинзой и имбирем

Ингредиенты

Для кебабов

  • 8 деревянных или металлических шампуров по 30 см
  • 60 г апельсиново-ананасового сока
  • 3 столовые ложки соевого соуса (если считаете нужным, используйте безглютеновый и с низким содержанием соли)
  • 1 столовая ложка светлокоричневого сахара
  • 1 чайная ложка темного или поджаренного кунжутного масла
  • 1/2 чайной ложки свежего натертого на терке имбиря
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 450 г куриной грудки без костей и кожи (или бедер), порезать на кусочки примерно по 2,5 см.
  • 2 средних (240 г) красных болгарских перца, порезать на кусочки
  • 336 г ананаса кубиками
  • масло в спрее или приготовьте чистую кисточку (можно марлю, салфетку)

Для риса с кинзой

  • 1 столовая ложка темного или поджаренного кунжутного масла
  • 280 г сырого риса сорта жасмин, басмати или любого другого длиннозернистого белого риса (используйте безглютеновый, если необходимо)
  • 420 г куриного бульона (если считаете нужным, используйте безглютеновый и с низким содержанием соли)
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • 8 г нарубленной кинзы

Инструкции

Для кебабов

Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут.

Смешайте соевый соус, апельсиновый сок, кунжутное масло, имбирь и чеснок в специальном пластиковом пакете с застежкой  или в стеклянном блюде для запекания. Добавьте туда курицу и болгарский перец, накройте и оставьте мариноваться на 30 минут — 2 часа в холодильнике, переворачивая время от времени.

Тем временем, разведите огонь или разогрейте гриль до средней температуры.

Выньте курицу и перец из маринада, а маринад выбросьте. Нанизайте курицу, перец и ананас на шампуры. Разложите шампуры на решетке гриля, которую предварительно необходимо смазать маслом.

Готовьте 8-10 минут, поворачивая время от времени, пока курица готовится. Подавайте с рисом и кинзой.

Для риса с кинзой

Разогрейте масло в сотейнике больше средней температуры. Добавьте имбирь и рис. Готовьте 30 секунд — 1 минуту, постоянно перемешивая. Добавьте бульон. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь. Накройте и оставьте готовиться еще 17-18 минут или пока рис не станет нежным, вобрав в себя жидкость. Перед подачей разрыхлите его вилкой.

Размер порции: 2 кебаба + ~250 г риса

На порцию:

  • Калорийность — 412 ккал
  • Белок — 30 г
  • Жиры — 6 г
  • Насыщенные жиры — 1 г
  • Мононенасыщенные жиры — 1 г
  • Углеводы — 0,57 г
  • Холестерол — 0,41 г
  • Натрий — 0,507 г
  • Клетчатка — 3 г
  • Сахара — 14 г

Бонусы:

  • Калий — 0, 269 г
  • Железо — 3%
  • Витамин А — 49%
  • Витамин C — 201%
  • Кальций — 2%

Вдохновляющий совет

Подавайте кебаб из куриной грудки с салатом из зеленых листовых овощей с двумя столовыми ложками винного уксуса, чтобы увеличить количество калорий и клетчатки.

На порцию:

  • Калорийность — 445 ккал
  • Жиры — 9 г
  • Углеводы — 60 г
  • Клетчатка — 4 г
  • Сахара — 16 г
  • Белок — 31 г
Рубрики
Еда рецепты

Новейшие тренды: cloud eggs, или облачные яйца

Облачные яйца — взбитые яичные белки с глянцевым желтком, посаженным в центр, — заработали в Инстаграме славу старым добрым способом: они на самом деле такие прекрасные и вкусные. Они также удивляют тем, что выглядят необычно, но при этом сделать их очень просто: самая сложная часть — разделить белок и желток. Здесь представлена самая простая версия, но вы можете свободно добавлять свежую зелень или мелко порезанный бекон с пармезаном, а также другие сыры, чтобы смешать вкусы.

pic_001-1

Облачные яйца

Ингредиенты

  • 4 шт. яиц
  • 1/16 чайной ложки соли
  • 1/3 чашки тертого пармезана
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука (по желанию)

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 200 °С. Отделите белки в большую миску, а желтки — в маленькую. Отставьте желтки в сторону.
  2. Взбивайте белки, пока они не станут пеной. Добавьте соль. Продолжайте взбивать до формирования пиков. Добавьте сыр.
  3. Выложите белки на едва смазанный маслом противень (или покрытый пергаментом) четырьмя одинаковыми холмиками. Используйте обратную сторону ложки, чтобы в центре каждого сделать лунки для желтков. Запекайте пока по они не начнут менять цвет — примерно 5 минут.
  4. Аккуратно возьмите ложечкой желток и положите в центр «облака». Верните противень в печь и запекайте пока желток не достигнет желаемой готовности: 3 минуты для текучего состояния и до 8 минут, если хотите, чтобы он был полностью пропечен.
  5. Украсьте зеленым луком, если вам так нравится, и подавайте немедленно.

Питательная ценность

Порций: 4 | Размер порции: 1 облачное яйцо

На порцию: калорий — 97; жира — 6 г; насыщенных жиров — 3 г; мононенасыщенных жиров — 0 г; холестерола — 192 мг; натрия — 159 мг; углеводов — 1 г; клетчатки — 0 г; сахаров — 0 г; белка — 9 г

Дополнительные питательные вещества: калия — 0 мг; железа — 4 %; витамина Ф — 6 %; витамина С — 0 %; кальция — 10 %

Instagram’s Newest Brunch Trend: Cloud Eggs | Recipe

Рубрики
Еда рецепты

Секрет приготовления куриной грудки мягкой и сочной

Приготовить куриную грудку просто, но получить ее сочную и нежную — это уже абсолютно другая история. Неважно, готовите ли вы ее на гриле для летнего барбекю или решили поджарить на сковородке для быстрого вечернего ужина, куриная грудка становится сухой и жесткой слишком часто. Неважно, какой способ приготовления вы выбрали, есть один прием, который может вам помочь:

Отбейте куриные грудки до равномерной толщины перед тем как готовить их.

Если все куски курицы разного размера, готовиться они будут по-разному. Если вы их не отобьете, некоторые будут готовиться быстрее, чем другие, оставляя более тонкие подсыхать, пока более толстые могут остаться недоготовленными. Отбивание также смягчает мясо, делая результат приготовления более нежным.

Feature-Chicken-Breast-Cooked-Pounding-Cooking-Mistake
Этот простой совет поможет сделать вкус куриной грудки гораздо лучше

Говоря об инструментах, используйте молоток для отбивания мяса, если он у вас есть. Но если нет, попробуйте скалку, дно кастрюли с длинной ручкой или даже дно банки, в зависимости от размера курицы. Заверните грудки в пищевую пленку или пергаментную бумагу и отбивайте пока все куски  не будут одной толщины: 1-1,5 см — идеально, но гораздо более важно — убедиться, что толщина одинаковая.

Попрощайтесь с сухими, жесткими куриными грудками и поприветствуйте вкуснейший ужин!

Pound It Out

All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove Анализ сайта boredsloth.net