Рубрики
Здоровье Новое Новый год психология

Что будет, если украсить дом к Новому году заранее?

Исследования показывают положительные преимущества раннего украшения дома к празднику

Не смотря на то, что празднование Нового года длится всего несколько дней, за которые мы должны успеть насладиться великолепным и сытным ужином, выгулять платье, на которое копили последние полгода, получить и подарить подарки, поздравить всех друзей и родственников… есть люди, которые начинают наслаждаться всем этим намного заранее.

Рубрики
Здоровье Лайфхаки психология

Можно ли слушать музыку, когда делаешь уроки

Если музыка поднимает нам настроение, это помогает в учебе, но она может и отвлекать нас, что на учебе может сказаться негативно.

Поэтому, если вы хотите эффективно учиться с музыкой, уменьшите ее отвлекающее свойство насколько, чтобы музыка поддерживала вас в хорошем настроении.

Рубрики
Здоровье Мне всегда было интересно... познавательное

Почему воняют ноги — научное объяснение

Когда я был ребенком, наша семья заканчивала день, отдыхая перед телевизором после ужина. Каждый садится, снимает обувь и ставит ноги на столик или табуретку. Вскоре странный и неприятный аромат вторгался в наши носы. Иногда наши ноги пахли так плохо, что папа шутил: «Кто нарезал сыр?»

Это кажется странным, потому что сыр имеет приятный вкус! Но некоторые сыры, такие как сыр Лимбургер, пахнут неприятно. Когда его режут, многие люди зажимают нос и убегают.

Но люди, убегающие от зловония лимбургского сыра, могут удивиться, когда позже снимают кроссовки. От бега ноги потеют, а потные ноги часто пахнут, как вонючий сыр.

Какая связь?

Рубрики
Здоровье Новое психология

Не слушайте гуру продуктивности, или почему, проснувшись в 6 утра, вы не добьетесь успеха

Многие эксперты и лайфхакеры говорят, что если вы хотите добиться успеха, то вам следует:

  • Проснуться в 6 утра
  • Принять холодный душ
  • Сделать упражнения
  • Помедитировать
  • Просмотреть записи и обдумать
  • Рассмотреть и установить цели
  • Прочитать новости и отраслевые сайты
  • Посмотреть вдохновляющий контент
  • Съесть богатый белком завтрак

Не много ли для того, чтобы успеть все это до 8 утра?

Рубрики
Здоровье познавательное

Как современная жизнь трансформировала человеческий скелет

Все началось с козла

Несчастное животное родилось в Нидерландах весной 1939 года — и перспективы его были безрадостны. На левой стороне его тела, на том месте, где должна была быть его передняя нога, виднелось пятно без меха. Его правая передняя нога была настолько деформирована, что больше походила на пень с копытом. Ходить козлу было, скажем так, проблематично.

Но когда ему исполнилось три месяца, козленок был взят в ветеринарный институт и выпущен на травянистое поле. Там у него появился свой особый стиль передвижения. Подталкивая задние ноги вперед, он подтягивался, пока не становился на задние лапы наполовину вертикально, и прыгал. Результат был где-то между прыжком кенгуру и зайца, хотя и не таким грациозным.

К сожалению, отважный козлик попал в аварию вскоре после своего первого дня рождения и умер. Но в его скелете таился еще один сюрприз.

На протяжении веков ученые считали, что наши кости неподвижны, что они растут предсказуемым образом в соответствии с инструкциями, унаследованными от наших родителей. Но когда голландский анатом исследовал скелет козла, он обнаружил, что тот начал адаптироваться. Кости в бедрах и ногах были толще, чем можно было ожидать, в то время как кости в лодыжках были вытянуты. Наконец, его бедра были ненормально наклонены, чтобы принять более вертикальное положение. Козлиное туловище стало очень походить на туловище, которым обладают прыгающие животные.

Наши скелеты на удивление податливы

Чистые белые останки, выставленные в музеях, могут показаться твердыми и инертными, но кости под нашей плотью очень живые – они на самом деле розовые с кровеносными сосудами – и они постоянно разрушаются и перестраиваются. Поэтому, хотя скелет каждого человека развивается в соответствии с грубым шаблоном, положенным в его ДНК, он затем адаптируется к уникальным стрессам жизни.

Это привело к дисциплине, известной как “остеобиография» – буквально “биография костей” – которая включает в себя просмотр скелета, чтобы узнать, как жил его владелец. Она опирается на тот факт, что некоторые виды деятельности, такие как ходьба на двух ногах, оставляют предсказуемый след, например, более прочные бедренные кости.

И от открытия любопытного остроконечного роста на задней части черепов многих людей и осознания того, что наши челюсти становятся меньше, до загадочного открытия, что немецкая молодежь в настоящее время имеет более узкие локти, чем когда-либо прежде, ясно, что современная жизнь оказывает влияние на наши кости.

Для примера того, как работает остеобиография, возьмем тайну «сильных мужчин» Гуама и Марианских островов. Это началось с открытия мужского скелета на острове Тиниан, который находится в 1 600 милях (2 560 км) к востоку от Филиппин в Тихом океане, в 1924 году. Останки были датированы 16-м или 17-м веком, и они были определенно гигантскими. Череп, кости рук, ключицы и голени человека свидетельствовали о том, что он был необычайно силен и необычайно высок.

Находка прекрасно вписалась в местные легенды об огромных древних правителях, которые были способны на поистине героические физические подвиги. Археологи назвали его Таотао Тагга – «человек Тагги« — в честь знаменитого мифологического вождя острова Тага, который славился своей сверхчеловеческой силой.

Когда были обнаружены другие могилы, стало ясно, что первый скелет не был аномалией; на самом деле, как и вымысел, Тиниан и окружающие острова были домом для расы необычайно мускулистых людей. Но откуда у них взялась сила?

Так случилось, что рядом с ответом часто находили останки сильных людей. В случае с Тагой он был похоронен среди 12 внушительных резных каменных колонн, которые первоначально поддерживали его дом. Между тем, более тщательный осмотр его костей и других показал, что они имеют сходные черты с теми, что с архипелага Тонга в южной части Тихого океана, где люди делают много каменной работы и строительства с массивными скалами.

Самый большой такой дом на острове имел колонны высотой 16 футов (5 м) и весил почти 13 тонн каждый – примерно столько же, сколько два взрослых африканских слона. Это была не таинственная раса мускулистых великанов; мужчины достигали своего могучего телосложения исключительно тяжелым трудом.

Нарост на нижней части черепа

Если бы в будущем эта же техника использовалась для того, чтобы собрать воедино то, как люди жили в 2019 году, ученые обнаружили бы характерные изменения в наших скелетах, которые отражают наш современный образ жизни.

“Я был клиницистом 20 лет, и только в последней декаде все больше и больше я открывал, что мои пациенты имеют этот нарост на черепе,” — говорит Дэвид Шарар, научный работник здоровья Университета Саншайн-Коста, Австралия.

Наростоподобная особенность, также известная как ”внешний затылочный выступ», находится в нижней части черепа, чуть выше шеи. Если у вас есть один, вполне вероятно, что вы сможете почувствовать его пальцами – или если вы лысый, он может быть даже виден сзади.

До недавнего времени этот тип нароста считался крайне редким. В 1885 году, когда нарост был впервые исследован, известный французский ученый Поль Брока жаловался, что он изучил так много образцов и не видел ни одного из них.

Почувствовав, что что-то происходит, Шахар решил разобраться. Вместе со своим коллегой он проанализировал более тысячи рентгеновских снимков черепов людей в возрасте от 18 до 86 лет. Они измеряли любые наросты и отмечали позу каждого участника.

То, что обнаружили ученые, поразительно. Нарост был гораздо более распространенным, чем они ожидали, а также гораздо более распространенным в младшей возрастной группе: каждый четвертый человек в возрасте 18-30 лет имел этот нарост. Почему? И стоит ли нам беспокоиться?

Шахар считает, что нарост — это современное явление, появившееся благодаря нашей недавно сформировавшейся одержимости смартфонами и планшетами. Склонившись над ними, мы вытягиваем шеи и вытягиваем вперед головы. Это проблематично, потому что средняя голова весит около 10 фунтов (4,5 кг) – примерно столько же, сколько большой арбуз.

Текстовая шея

Когда мы сидим прямо, наши здоровенные головы аккуратно балансируют на наших позвоночниках. Но когда мы наклоняемся вперед, чтобы внимательно изучить котиков в социальных сетях, наши шеи должны напрягаться, удерживая наши головы на месте. Врачи называют боль, которую это может вызвать, «текстовой шеей». Шахар думает, что наросты образуются, потому что сгорбленная поза создает дополнительное давление на место, где мышцы шеи прикрепляются к черепу, и тело реагирует, укладывая свежие слои кости. Они помогают черепу справиться с дополнительным стрессом, распределяя вес на более широкую область.

Конечно, плохая осанка не была изобретена в 21 веке – люди всегда находили зачем им нагнуться. Так почему же мы не получили выпуклости на черепе из-за книг? Одно из возможных объяснений состоит в огромном количестве времени, которое мы в настоящее время тратим на наши телефоны, по сравнению с тем, как долго человек ранее потратил бы на чтение. Например, даже в 1973 году, задолго до изобретения большинства современных ручных отвлекающих устройств, средний американец обычно читал около двух часов в день. В отличие от этого, сегодня люди тратят почти вдвое больше времени на свои телефоны.

Действительно, для Шахара самым большим сюрпризом было то, насколько велики были наросты. До него, самое недавнее исследование было проведено в остеологической лаборатории в Индии в 2012. Это лаборатория, специализирующаяся исключительно на костях, – как вы можете себе представить, у них довольно много черепов, — но доктор там нашел только один с наростом. Он составил 8 мм, что настолько мало, что даже не было бы включено в результаты Шахара. И он подумал, что это достаточно важно, чтобы написать об этом целую статью! В его собственном исследовании наиболее значительные наросты были длиной 30 мм.

Интересно, что сильные мужчины с Марианских островов также, как правило, имеют наросты на черепах. Считается, что они развились по той же причине – для поддержки мощных мышц шеи и плеч. Мужчины, возможно, несли тяжелые грузы, подвешивая их к шестам на плечах.

Шахар говорит, что вполне вероятно, что современные наросты никогда не исчезнут. Они будут становиться все больше и больше – представьте, если у вас есть сталактиты и сталагмиты, если их никто не беспокоит, они просто будут расти, – но они редко причиняют какие-либо проблемы сами по себе. А если проблема есть, то она, скорее всего, будет вызвана другими компенсациями, которые тело должно сделать делать из-за нашей сутулости.

Хрупкие детские скелеты

В Германии ученые обнаружили еще одно странное явление: наши локти уменьшаются. Кристиана Шеффлер, антрополог из Потсдамского университета, изучала измерения тел школьников, когда заметила эту тенденцию.

Детские скелеты с каждым годом становились все более хрупкими

Чтобы увидеть, насколько сильно их скелеты изменились с течением времени, Шеффлер предприняла исследование насколько крепкими, или “большими костями”, обладали дети между 1999 и 2009. Оно включило вычисление их «индекса рамки», который оценивает соотношение роста человека к ширине его локтей. Затем она сравнила свои результаты с результатами аналогичного исследования, которое было на 10 лет старше. Она обнаружила, что скелеты детей с каждым годом становились все более хрупкими.

”И поэтому мы думали о том, в чем может быть причина,» — говорит Шеффлер. Ее первая идея заключалась в том, что это может быть генетическим, но трудно поверить, что ДНК популяции может так сильно измениться всего за 10 лет. Во-вторых, возможно, дети страдали от плохого питания, но в Германии это не проблема. В-третьих, сегодняшняя молодежь — это поколение домоседов.

Чтобы узнать это, Шеффлер провела новое исследование, – на этот раз вместе с некоторыми коллегами, – в котором она также попросила детей заполнить анкету об их повседневных привычках и носить счетчик шагов в течение недели. Команда нашла сильную связь между тем, насколько крепкими были скелеты детей, и количеством шагов, которые они делали.

Уже хорошо известно, что каждый раз, когда мы используем наши мышцы, мы помогаем увеличить массу костей, которые их поддерживают. “Если вы используете их снова и снова, то они строят больше костной ткани, повышая плотность и увеличивая обхват кости,” — говорит Шеффлер. Уменьшающиеся скелеты детей выглядят как простая адаптация к современной жизни, так как нет смысла выращивать кость, которая не нужна.

Но в данных скрывался один сюрприз: ходьба была единственным видом упражнений, которая, казалось, имела какое-либо влияние. Шеффлер думает, что это потому, что даже самые заядлые любители спорта на самом деле посвящают очень мало времени практике.

И хотя никто не смотрел на то, есть ли такая же связь у взрослых, вполне вероятно, что работают одни и те же правила: недостаточно просто пару раз в неделю ходить в спортзал, не ходя на большие расстояния. Потому что наша эволюция говорит нам, что мы можем ходить почти 30 км (19 миль) в день.

Наша челюсть мельчает

И последний сюрприз, скрытый в наших костях, возможно, происходил с нами в течение сотен лет, но мы только что заметили. Еще в 2011 году Норин фон Крамон-Таубадель из Университета штата Нью-Йорк в Буффало изучала черепа. Как антрополог, она стремилась выяснить, можно ли определить, откуда он взялся, просто взглянув на его форму.

В поисках ответа Кремон-Таубадель рыскала по музеям со всего мира в поисках черепов для сравнения и тщательно их измеряла. Действительно, в целом можно было приблизительно определить откуда взялся череп и кем был его владелец только по форме. Но была одна часть, где это было не так — челюсть.

Вскоре стало ясно, что вместо того, чтобы определяться генетикой, форма челюсти в основном зависит от того, вырос ли этот человек в обществе охотников-собирателей или в сообществе, которое полагается на сельское хозяйство. Кремон-Таубадель думает, что все зависит от того, сколько мы жуем пока растем. «Если вы думаете о ортодонтии, очевидно, что причина, по которой мы делаем это с подростками, заключается в том, что их кости все еще растут”, — говорит Крамон-Таубадель. — «Кости все еще податливы в этом возрасте, и они будут реагировать на различные давления».

В современных фермерских обществах, где пища мягкая и приятная на вкус, мы можем съесть ее, не особо разжевывая. Отсутствие необходимости жевать делает мышцы слабыми и это значит, что наши челюсти не развиваются достаточно. Другая идея заключается в том, что это связано с грудным вскармливанием, потому что возраст, в котором матери отучают своих детей, сильно варьируется и диктует, когда они начинают жевать более твердую пищу.

Как постиндустриальное население, мы гораздо чаще страдаем от зубоврачебных проблем — таких как скученные и кривые зубы

Но пока нет нужды оплакивать свою слабую фермерскую челюсть. Кремон-Таубадель говорит, что воздействие жевания на нижнюю часть лица на самом деле довольно незаметное для невооруженного глаза. Вместо этого, это, скорее всего, скажется в наших зубах. «Таким образом, основная проблема заключается в том, что особенно в постиндустриальном населении, мы гораздо чаще страдаем от проблем с зубами — их скученности, искривлений и т. д.- говорит она. — «Прямо сейчас исследование показывает, что немножко более трудное для жевания питание, специально для детей, может быть полезно для балансировки между тем как наши зубы растут и развиваются и тем, с какими усилиями мы жуем».

Возможность произносить новые звуки

И тут неожиданный поворот. Невероятно, но теперь кажется, что изменения в наших челюстях и зубах имели, по крайней мере, один желанный побочный эффект – на то, как мы говорим. Недавнее исследование показало, что, поскольку общества открыли сельское хозяйство в период неолита , примерно 12 000 лет назад, изменения в наших прикусах, возможно, позволили нам произносить новые звуки, такие как “ф” и “в”. Исследователи подсчитали, что это изменило языки, на которых говорили люди, от содержания только 3% сложных звуков до 76% сегодня.

Вместо того, чтобы иметь прикусы, как сейчас, где верхние резцы (верхние передние зубы) покрывают нижние, раньше у взрослых были прикусы, где они встречались. Чтобы вернуть челюсть в эпоху неолита, попробуйте выталкивать нижнюю челюсть до соприкосновения верхних и нижних зубов, затем попытайтесь сказать “рыба” или “Венеция”.

Так что же будущие археологи сделают с нашими скелетами, когда исследуют их со своих космических кораблей? Если мы не будем осторожны, они выявят нездоровое питание, ошеломляющий уровень бездеятельности и болезненную привязанность к технологиям. Возможно, лучше кремироваться.

Источник

Рубрики
Здоровье Мне всегда было интересно... психология

Как психологи определяют, что кто-то притворяется сумасшедшим

В течение последних трех месяцев я освещал судебный процесс по убийству на Манхэттене, который может, наконец, раскрыть тайну того, что случилось с Итаном Пэтцем, 6-летним мальчиком, исчезнувшим по пути к школьному автобусу в 1979 году. В моё время в зале суда, несколько вопросов, которые я слышал, особенно выделялись. Например: «У вас есть какие-то проблемы с общением с другими планетами?» и «У вас иногда возникают странные ощущения в теле? Это чувство приходит только по вторникам?» А как насчет «вы когда-нибудь чувствовали, что люди следуют за вами? Вы испытывали усиление аппетита в то время?»

Это не те вопросы, которые часто возникают во время допроса свидетелей. Вы обычно слышите, вопросы вроде «Где вы были в ночь…», которые устанавливают средства, мотив и возможность. Но это был судебный процесс, с участием якобы психически больного обвиняемого, и это были вопросы, когда судмедэксперты пытались определить, имеет ли он настоящее психическое расстройство или просто притворяется.

Вы можете подумать, что кому-то удастся представиться сумасшедшим, сказав, что у него появляются забавные ощущения всякий раз, когда приходит вторник. Или утверждаете, что ощущаете приступ голода всякий раз, когда думаете, что люди шпионят за вами. Но на самом деле все наоборот: эти утверждения могут показать, что вы не больны. Только притворяетесь.

Добро пожаловать в странную науку под названием симуляция, означающее фальсификацию болезни с целью получить какое-то преимущество. Это область психологического исследования, которая подчеркивает противоречивую упорядоченность безумия, а также показывает, что многие люди понятия не имеют, каково это иметь подлинное психическое расстройство.

direct?url=https%3A%2F%2Fpixel.nymag.com%2Fimgs%2Fdaily%2Fscience%2F2017%2F01%2F31%2F31-etan-patz.w245.h368
18 мая 1985 года, фото Стэнли Пэтца с сыном Ари, он держит фотографию своего сына Итэна, Нью-Йорк

Симуляция стала важным вопросом в деле об убийстве Итэна Пэтца, в котором 56-летний мужчина по имени Педро Эрнандес обвинялся в убийстве первоклассника, исчезнувшего в 1979 году. Это известный случай: Итэн был одним из первых пропавших детей, портреты которых печатали на молочных пакетах, а день, когда он исчез, стал Национальным днем пропавших детей.

Эрнандес был арестован в 2012 году, когда сказал полиции, что заманил Итэна в подвал углового магазина в Сохо, затем задушил и избавился от тела, которое никогда не было найдено. Адвокаты Эрнандеса теперь утверждают, что это признание было ложным. Свидетели защиты засвидетельствовали, что у Эрнандеса аномально низкий IQ и психическое заболевание, которое не позволяет ему отличить реальность от фантазии. Тем временем, прокуроры пытались поставить под сомнение диагноз Эрнандеса, предполагая, что он подделывал симптомы, чтобы избежать наказания за реальные преступления.

Такого рода борьба, ведущаяся во взаимосвязи права и психологии, часто является частью громких судебных дел с участием подсудимых, которые могут быть безумными. Джеймс Холмс, устроивший бойню в 2012 году в кинотеатре в Колорадо был проверен до суда, чтобы определить, действительно ли он является шизофреником. И несколько экспертиз установили, что серийный убийца Дэвид Берковиц в состоянии предстать перед судом, хотя он утверждал, что принимает приказы от собаки, когда признался в убийстве своих жертв.

Конечно, назначенные судом психологи также иногда обнаруживают и настоящие психические расстройства, такие как случай с мужчиной из Итаки, штат Нью-Йорк, который в декабре убил водителя UPS, по-видимому, полагая, что он убивал Дональда Трампа. Семья жертвы плакала от злости, но два психолога определили, что подсудимый действительно болен и не в состоянии предстать перед судом.

Итак, на основании чего психологи могут сказать, есть ли у кого-то настоящее психическое расстройство или их пытаются ловко надуть?

Странные вопросы, которые я слышал в суде, являются частью теста, называемого «Структурированным интервью с сообщенными симптомами, второе издание» (SIRS-2). Это один из наиболее широко используемых инструментов оценки, предназначенный для обнаружения придуманных или преувеличенных симптомов. Ричард Роджерс, психолог, который создал тест SIRS в 1992 году и обновил его в 2010 году, рассказал мне, как судебно-медицинские психологи используют тесты и методы интервью, чтобы выявить фальсификаторов.

Обманщик может подумать, что убедить кого-то, что он психически болен, — это просто действовать иррационально и утверждать, что у него симптомы сумасшествия. Но проявления психических заболеваний не случайны; их симптомы упорядочены и классифицированы, что полезно для выявления подделок.

SIRS-2 включает в себя около 45 минут вопросов, предназначенных для выявления людей, которые утверждают, что их симптомы разнообразные или интенсивные, тогда как по-настоящему психически больные люди такое редко испытывают. Одна из стратегий обнаружения, например, заключается в поиске маловероятных комбинаций симптомов, как сказал Роджерс. «Те, кто притворяются психически больными, не знают, какие симптомы, как правило, идут вместе и какие не идут». Вот так вы расправляетесь в ними парой вопросов вроде «Вы когда-нибудь чувствовали, что вас преследуют? Вы испытывали увеличение аппетита в то время?» На самом деле, маловероятно, что параноик почувствует увеличение аппетита. Таким образом, если кто-то утверждает, что испытывает эти симптомы вместе, сигнализирует о том, что перед вами обманщик.

Другие вопросы разработаны, чтобы запутать потенциальных симулянтов, которые имеют ошибочные представления о психических заболеваниях. Ответ «Да» на вопрос об общении с другими планетами, например, является сигналом, потому что существует заблуждение, что люди с психическими заболеваниями, как правило, так делают.

«Действительно психически больные люди не разговаривают с другими планетами», — сказала Тали Уолтерс, судебный психолог и эксперт. По ее словам, бред обычно имеет связь с реальной жизнью. Во время Холодной войны, например, люди с бредом часто считали, что коммунисты сговорились против них. Уолтерс рассказала, что как-то раз оценивала действительно больного человека, арестованного за стрельбу в полицейского 11 сентября. Он был убежден, что участвует в войне в Афганистане. «Все это было связано с реальностью, даже если полностью вымышлено».

В целом, по утверждению о том, что странных симптомов все больше и больше, часто легко догадаться, что этот человек — симулянт. «Если вы думаете, что больше и причудливее — это лучшая стратегия, велики шансы на то, что вас раскроют», — сказал Роджерс.

Уолтерс описала похожую ситуацию, сложившуюся при ее недавней оценке человека в тюрьме, которому грозит суд. (Она сказала, что не может раскрыть подробности предполагаемого преступления. Когда она спросила его, по какой еде он скучает, он ответил: «Пепперони и кошачья еда».

— О, вам нравится кошачья еда? — спросила она.

— Да, я ем сухой корм, — ответил он.

«Очень вероятно, что он притворяется», — сказала Уолтерс. — Потому что это странно, но не является признаком психического заболевания. «Поедание кошачьей пищи — это просто странное поведение, которое не вписывается в известную модель симптомов психических заболеваний», — сказала она.

Уолтерс рассказала еще об одной вещи, которая указывает на возможную симуляцию заболевания: когда мужчина заявил о том, что ест кошачью еду, он посмотрел прямо на нее. «Кто-то, кто действительно психически болен, скорее всего, знает, что такое заявление будет социально неприемлемым, и, по крайней мере, будет казаться стыдным», — сказала Уолтерс.

Таким образом, успешный притворщик должен иметь полное понимание психических заболеваний и их последствий. «Вы должны решить, как сильно поменяется ваше поведение в результате сообщенных симптомов, а также насколько сильно вы хотите их понять», — сказал Роджерс.

Из-за актерской игры, одна из самых эффективных стратегий судебно-медицинского психолога — это просто проводить время с субъектом или поместить его в среду, где за ним могут наблюдать в течение нескольких дней или недель. — «Я никогда не слышала о тех, кто может симулировать 24 часа в сутки в течение 20 дней, потому что это утомительно», — сказала Уолтерс. — «Если кто-то заявил, что слышит голоса, приказывающие ему убить себя, а затем вы можете наблюдать как он разговаривает и смеется с другими, регулярно ест и спит, вы, возможно, нашли притворщика».

Оценщик также будет искать подтверждение психического расстройства до совершения преступления, изучая медицинские записи или опрашивая членов семьи. Симулянт, который начинает вести себя странно, как только он оказался в наручниках, не может рассчитывать на то, что ему удастся убедить оценщика в своем сумасшествии.

Роджерс высказала одно предостережение: «Мы не знаем тех, кого не ловим». Психологи не могут научиться ничему у тех, кому обман сошел с рук, потому что никогда не узнают, что их обманули».

В судебном процессе, заключительная и самая важная оценка ответчика исходит от присяжных, которые иногда слышат противоречивые экспертные мнения от психологов, дающих показания с обеих сторон. Так обстоят дела в суде над Педро Эрнандесом, которому должны вынести вердикт. Поскольку нужно решить, является ли Эрнандес убийцей, им сначала нужно будет рассмотреть вопрос о том, является ли он симулянтом.

Рубрики
Здоровье психология

Разговаривать самому с собой вслух это нормально или нет?

Быть пойманным на разговоре с самим собой, особенно если при этом использовать собственное имя, заставляет сильно смутиться. И не удивительно — это выглядит так, как будто бы у нас галлюцинации. Понятно, что это происходит потому, что вся цель разговора вслух — пообщаться с другими. Но, учитывая то, что многие из нас разговаривают сами с собой, это нормально или нет?

Мы на самом деле молча разговариваем с собой все время. Я не имею в виду комментарии к действиям вроде “Где мои ключи?» — мы на самом деле часто вступаем в глубокие, трансцендентные разговоры, когда рядом никого нет и только наши собственные мысли могут нам дать ответ. Этот внутренний разговор на самом деле совершенно нормален и играет особую роль в поддержании ума в тонусе. Он помогает организовывать мысли, планировать действия, консолидировать память и модулировать эмоции. Другими словами, он помогает нам контролировать себя.

Разговор вслух может быть продолжением молчаливого внутреннего разговора, и начинается тогда, когда вам нужно максимально сосредоточиться. Швейцарский психолог Жан Пиаже заметил, что малыши начинают контролировать свои действия, как только они начинают развивать язык. При приближении к горячей поверхности, малыш, как правило, скажет «горячий, горячий» вслух и отойдет. Такое поведение может продолжаться и в зрелом возрасте.

Нечеловекообразные приматы, очевидно, не говорят сами с собой, но было обнаружено, что они контролируют свои действия путем активации цели в типе памяти, связанной с конкретной задачей. Если задача является визуальной, например, сопоставление бананов, обезьяна активирует область префронтальной коры отличную от той, которую она использует при сопоставлении голосов в слуховой задаче. Но когда людей тестируют подобным образом, они, похоже, активируют одни и те же области, независимо от типа задачи.

file-20170503-21614-1aqxjeb.JPG?ixlib=rb-1.1

В увлекательном исследовании обнаружили, что наш мозг может работать так же, как у обезьян, если мы просто перестанем говорить с собой – молча или вслух. В эксперименте исследователи попросили участников повторить бессмысленные звуки вслух («бла-бла-бла») при выполнении визуальных и звуковых задач. Потому что мы не можем сказать две вещи одновременно, бормотание этих звуков сделало участников неспособными сказать себе, что делать в каждой задаче. В этих условиях люди ведут себя так, как делают обезьяны, активируя отдельные визуальные и звуковые области мозга для каждой задачи.

Это исследование элегантно показало, что разговор с самим собой, вероятно, не единственный способ контролировать наше поведение, но именно его мы предпочитаем и используем по умолчанию. Но это не значит, что мы всегда можем контролировать то, что говорим. На самом деле есть много ситуаций, в которых наши внутренние разговоры могут стать проблематичными. Когда мы говорим с собой в 3 часа ночи, мы обычно действительно стараемся перестать думать, чтобы уснуть. Но, говоря себе не думать, только отправляем свой ум блуждать, активируя все виды мыслей, включая внутренние разговоры, почти случайным образом.

Этот вид психической активации очень трудно контролировать, но, похоже, он подавляется, когда мы фокусируемся на чем-то с определенной целью. Чтение книги, например, должно подавлять внутренние разговоры довольно эффективно, что делает его любимым занятием, которое позволяет нам расслабить разум, прежде чем заснуть.

Но исследователи обнаружили, что пациенты, страдающие от тревоги или депрессии, активируют эти “случайные” мысли, даже когда они пытаются выполнить какую-то несвязанную задачу. Наше психическое здоровье, похоже, зависит как от нашей способности активировать мысли, относящиеся к текущей задаче, так и от подавления неуместных – психического шума. Неудивительно, что некоторые клинические методы, такие как сознанность, направлены на очищение ума и снижение стресса. Когда блуждание ума полностью выходит из-под контроля, мы входим в странное состояние, демонстрируя несвязные и контекстно-неуместные разговоры, которые можно было бы описать как психическое заболевание.

Разговоры вслух и про себя

Так что ваш внутренний разговор помогает организовать ваши мысли и гибко адаптировать их к изменяющимся требованиям, но есть ли что-то особенное в разговоре вслух? Почему бы просто не держать их при себе, если рядом нет никого, кто бы мог услышать ваши слова?

В недавнем эксперименте в нашей лаборатории в Университете Бангора мы с Александром Кирхамом показали, что разговор вслух фактически улучшает контроль над задачей, больше чем разговор про себя. Мы дали 28 участникам набор письменных инструкций и попросили прочитать их вслух или молча. Мы измерили концентрацию и производительность участников — оба были показателя были лучше, когда инструкции к задаче тестируемые прочитали вслух.

Большая часть этого преимущества, по-видимому, исходит от простого слушания себя, поскольку слуховые команды, похоже, лучше управляют поведением, чем письменные. Наши результаты показали, что даже если мы говорим с сами собой, чтобы получить контроль во время сложных задач, производительность значительно улучшается, когда мы делаем это вслух.

Это, вероятно, может помочь объяснить, почему так много спортивных профессионалов, таких как теннисисты, часто разговаривают с сами собой во время соревнований в решающих моментах игры, говоря такие вещи, как «Давай!», чтобы помочь себе оставаться сосредоточенными. Наша способность генерировать явные инструкции для себя на самом деле является одним из лучших инструментов, которые мы имеем для когнитивного контроля, и он просто лучше работает, когда мы говорим вслух.

Вот так. Разговор вслух, когда ум не блуждает, на самом деле может быть признаком высокого когнитивного функционирования. Вместо того, чтобы считать себя психически больным, знайте, что это помогает вам быть интеллектуально более компетентным. Стереотип безумного ученого, говорящего с собой, затерянного в собственном внутреннем мире, может отражать реальность гения, который использует все имеющиеся в его распоряжении средства для увеличения силы мозга.

Рубрики
Здоровье познавательное

Микробы в кишечнике разговаривают с мозгом — ученые хотят знать о чем

Микробное сообщество организма может влиять на мозг и поведение, возможно, даже играть роль при деменции, аутизме и других расстройствах.

direct?url=https%3A%2F%2Fstatic01.nyt.com%2Fimages%2F2019%2F01%2F29%2Fscience%2F29SCIMICROBIOMECOVERFINAL%2Fmerlin_149740557_bce2a202-e5ca-4439-b9f9-74be76dee727-articleLarge

В 2014 году Джон Крайан, профессор Университетского колледжа Корк в Ирландии, посетил встречу в Калифорнии по поводу болезни Альцгеймера. Он не был экспертом по деменции. Вместо этого он изучил микробиом — триллионы микробов внутри здорового человеческого тела.

Доктор Крайан и другие ученые начали находить намеки на то, что эти микробы могут влиять на наш мозг и поведение. Возможно, как он рассказал научному собранию, микробиом играет определенную роль в развитии болезни Альцгеймера.

Идея не была хорошо воспринята: «Я никогда не разговаривал с таким количеством людей, которые не верили тому, что я говорил», — вспоминал доктор Крайан.

С тех пор многое изменилось: исследования продолжают обнаруживать удивительные связи между микробиомом и мозгом. Ученые находят доказательства того, что микробиом может играть роль не только в болезни Альцгеймера, но и болезни Паркинсона, депрессии, шизофрении, аутизме и других состояниях.

Для некоторых нейробиологов новые исследования изменили их представления о мозге.

Одним из скептиков на встрече, посвященной болезни Альцгеймера был Санграм Сисодия, нейробиолог в Чикагском университете. Он не был поколеблен доктором Крайаном, но позже решил поставить простой тест, опираясь на эту идею.

— Это было сделано просто ради развлечения, — сказал доктор Сисодия. — Мы понятия не имели, что из этого выйдет.

Он и его коллеги дали антибиотики мышам, склонным к развитию болезни Альцгеймера, чтобы убить большую часть кишечных бактерий в их кишечниках. Позже, когда ученые осмотрели мозг животных, они обнаружили гораздо меньше белковых комков, связанных с деменцией.

Просто небольшого нарушения микробиома было достаточно, чтобы произвести этот эффект. У молодых мышей, получавших антибиотики в течение недели, было меньше комков в мозгу, и когда они старели.

— Я никогда не думал, что это будет такой поразительный результат, — сказал д-р Сисодия. — Для кого-то с опытом в молекулярной биологии и нейробиологии это похоже на выход в космос.

После ряда подобных экспериментов, он теперь подозревает, что несколько видов микробов в кишечнике — возможно, даже один — влияют на ход болезни Альцгеймера, возможно, путем высвобождения химического вещества, которое изменяет работу иммунных клеток в мозге.

Он не нашел этих микробов, не говоря уже о том химическом веществе. Но «там что-то есть, —- сказал он. — И мы должны выяснить, что это такое».

«Это выглядело сумасшествием»

Ученые давно знают, что микробы живут внутри нас. В 1683 году голландский ученый Антон Ван Левенхук под микроскопом рассмотрел зубной налет и обнаружил крошечных плавающих там существ.

Но микробиом упорно сопротивлялся научным открытиям. Из поколения в поколение микробиологи изучали только те виды, которые они могли выращивать в лаборатории. Большинство наших обитателей не могут выжить в чашках Петри.

В начале 2000-х годов, однако, наука о микробиоме сделала внезапный скачок вперед, когда исследователи выяснили, как секвенировать ДНК из этих микробов. Исследователи изначально использовали эту новую технологию, чтобы исследовать как микробиом влияет на части наших тел, изобилующих бактериями, такие как кишечник и кожа.

Мало кто из них думал о мозге — в этом, кажется, не было смысла. Мозг защищен от микробной инвазии так называемым гематоэнцефалическим барьером. Обычно только небольшие молекулы могут проникнуть через него.

— Еще в 2011 году считалось сумасшедшим искать ассоциации между микробиомом и поведением, — сказал Роб Найт, микробиолог Калифорнийского университета в Сан-Диего.

Он и его коллеги обнаружили некоторые из самых ранних намеков на эти связи. Исследователи взяли стул у мышей с генетической мутацией, которая заставляла их много есть и набирать вес, и перенесли его мышам, которые были выращены вообще без микробов, т. е. с рождения полностью без микробиома в кишечнике.

После получения этого так называемого фекального трансплантата, мыши, свободные от микробов, тоже проголодались и набрали вес .

Оказывается, изменение аппетита — это не единственное, что микробиом может сделать с мозгом. Доктор Крьян и его коллеги, например, обнаружили, что мыши без микробиомов становятся одиноками, предпочитая держаться подальше от других грызунов.

Ученые в конце концов обнаружили изменения в мозге этих антисоциальных мышей. Одна область, называемая миндалевидным телом, важна для обработки социальных эмоций. У мышей, свободных от микробов, нейроны миндалевидного тела создают необычные наборы белков, меняя их связи с другими клетками.

Исследования людей также выявили некоторые удивительные закономерности. Дети с аутизмом имеют необычные паттерны микробных видов в своем стуле. Также обнаружена разница между бактериями кишечников людей с другими состояниями мозга.

Но ни одна из этих ассоциаций не доказывает причины и следствия. Нахождение необычного микробиома у людей с болезнью Альцгеймера не означает, что бактерии управляют болезнью. Может быть наоборот: люди с болезнью Альцгеймера часто меняют свои привычки в еде, например, и это может благоприятствовать развитию различных видов кишечных микробов.

Фекальные трансплантаты могут помочь убедиться в этих связях. В своих исследованиях болезни Альцгеймера доктор Сисодия и его коллеги перенесли стул обычных мышей в мышей, которых они лечили антибиотиками. После того, как их микробиомы были восстановлены, мыши, обработанные антибиотиками, снова начали развивать белковые комки.

— Мы абсолютно уверены, что именно бактерии управляют этим, — сказал доктор Сисодия. Другие исследователи пошли еще дальше, используя трансплантацию кала человека.

Если вы держите мышь за хвост, он обычно извивается в попытке убежать. Если вы дадите ей фекальную трансплантацию от человека с большой депрессией, вы получите совершенно другой результат: мыши сдаются раньше и просто неподвижно висят.

Каким бы интригующим не было такое исследование, оно имеет серьезные ограничения. Поскольку исследователи переносят сотни видов бактерий одновременно, эксперименты не могут выявить, какие именно ответственны за изменение мозга.

Теперь исследователи точно определяют отдельные штаммы, которые, кажется, имеют эффект.

Чтобы изучить аутизм, доктор Мауро Коста-Маттиоли и его коллеги из Медицинского колледжа Бейлор в Хьюстоне исследовали различные виды мышей, каждая из которых проявляет некоторые симптомы аутизма. Мутация в гене, называемом SHANK3, может привести к тому, что мыши будут постоянно ухаживать за собой и, например, избегать контакта с другими мышами.

В другом штамме мышей, доктор Коста-Маттиоли обнаружил, что диета матерей едой с высоким содержанием жира увеличивает вероятность, что их дети будут вести себя таким же образом.

Когда исследователи исследовали микробиомы этих мышей, они обнаружили, что у животных не было распространенного вида, называемого Lactobacillus reuteri. Когда они добавили штамм этой бактерии в рацион, животные снова стали социальными .

Доктор Коста-Маттиоли нашел доказательства того, что L. reuteri производит соединения, которые посылают сигнал к нервным окончаниям в кишечнике. Блуждающий нерв посылает эти сигналы из кишечника в мозг, где они меняют выработку гормона под названием окситоцин, который способствует социальным связям.

Оказывается, другие микробные виды также посылают сигналы прямо через блуждающий нерв. Третьи же общаются с мозгом через кровоток.

Вполне вероятно, что это влияние начинается до рождения, так как микробиом беременной матери выпускает молекулы, которые проникают в мозг плода .

Матери делятся со своими детьми микробами во время родов и грудного вскармливания. В течение первых нескольких лет жизни мозг и микробиом быстро созревают.

Чтобы понять влияние микробиома на развивающийся мозг, Ребекка Кникмейер, нейробиолог Университета штата Мичиган, изучает результаты фМРТ-сканирования младенцев.

В своем первом исследовании, опубликованном в январе, она сосредоточилась на миндалевидном теле, области обработки эмоций мозга, которую доктор Крайан и другие обнаружили измененными в мышах без микробов.

Доктор Никмайер и ее коллеги измерили силу связей между миндалевидным телом и другими областями мозга . Как обнаружили исследователи, дети с меньшим разнообразием видов микробов в кишечнике имеют более сильные связи.

Означает ли это, что микробиом с низким разнообразием определяет, что такие младенцы будут больше бояться других? Пока невозможно сказать — но доктор Никмайер надеется выяснить это, проведя больше исследований на младенцах.

direct?url=https%3A%2F%2Fstatic01.nyt.com%2Fimages%2F2019%2F01%2F29%2Fscience%2F29SCIMICROBIOMEJPFINAL%2Fmerlin_149740554_2ae4cb35-5130-49c5-bd45-534697e5b6ff-articleLarge

Защита от судорог

Поскольку исследователи лучше понимают, как микробиом влияет на мозг, они надеются, что врачи смогут использовать его для лечения психиатрических и неврологических заболеваний.

Возможно, они делали это в течение длительного времени — просто не зная об этом.

В начале 1900-х неврологи обнаружили, что у некоторых людей с эпилепсией на диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка и жира, судороги случались реже.

Мыши с эпилепсией испытывают такую же защиту от так называемой кетогенной диеты. Но никто не мог сказать почему. Элейн Хсиао, микробиолог Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, подозревала, что микробиом был тому причиной.

Чтобы проверить важность микробиома, доктор Хсиао и ее коллеги вырастили мышей, свободных от микробов. Когда они поместили мышей без микробов на кетогенную диету, они обнаружили, что у животные не получили защиту от судорог.

Но если они давали животным стул без микробов от мышей на кетогенной диете, припадки уменьшались .

Д-р Хсиао обнаружила, что два типа бактерий кишечника прекрасно сбя чувствуют в кишечниках мышей на кетодиете. Они могут предоставить своим хозяевам строительные блоки для нейромедиаторов, которые тормозят электрическую активность в мозге.

Вполне возможно, что людям с эпилепсией не нужно будет садиться на кетогенную диету, чтобы получить эти преимущества — в один прекрасный день они могут просто принять таблетку, содержащую бактерии, которые также хорошо сработают, как будто вы на диете.

Саркис Мазманиан, микробиолог Caltech, и его коллеги определили один штамм бактерий, который вызывает симптомы болезни Паркинсона у мышей . Он основал компанию, которая тестирует соединение, блокирующее сигналы, посылаемые миктором в блуждающий нерв.

Доктор Мазманиан и другие исследователи теперь должны научиться управлять этим непростым процессом. С одной стороны, их эксперименты оказались удивительно обнадеживающими, а с другой — ученые не хотят поощрять представление о том, что микробиомные методы лечения таких болезней, как Паркинсон, можно будет применять уже завтра.

Это не так легко, когда люди могут купить себе пробиотики без рецепта, и когда некоторые компании готовы использовать предварительные исследования, чтобы торговать микробами для лечения таких состояний, как депрессия.

— Науку можно перепутать с тем, что делают псевдоученые, — сказала д-р Хсиао.

Доктор Коста-Маттиоли надеется, что L. reuteri когда-нибудь поможет некоторым людям с аутизмом, но он предостерегает родителей от лечения детей с помощью купленных в магазине пробиотиков. Некоторые штаммы L. reuteri изменяют поведение мышей, но другие— нет.

Доктор Коста-Маттиоли и его коллеги все еще ищут наиболее эффективную концентрацию и выясняют правильную дозу, чтобы применить к людям: «Вы хотите пойти на клиническое испытание лучшего оружия, но я не уверен, что оно у нас есть», —сказал он.

Катажина Б. Хукс, биолог-вычислитель в Университете Бордо во Франции, предупредила, что исследования, подобные доктору Коста-Маттиоли, все еще необычны. Большинство из этих результатов получены в результате исследований с трансплантами кала или мышами без микробов, в которых особенно трудно определить причины изменений в поведении.

«У нас есть части пазла, и мы теперь пытаемся выяснить, что же собой представляет сама картинка», — сказала она.

Рубрики
Здоровье познавательное

Сколько времени нужно спать взрослому человеку

Вопрос о количестве сна у взрослых еще раз попал в центр внимания в недавней статье Wall Street Journal, где автор советует семь часов сна вместо восеми, согласно руководящим принципам Американской медицинской академии сна.

Итак, что это за руководящие принципы? К сожалению, когда дело доходит до количества сна взрослых, оказывается, что потребность во сне может существенно отличаться у разных особей.

Сон регулируется взаимодействием циркадных и гомеостатических процессов, которые определяют время и продолжительность сна. Циркадный процесс представляет собой склонность ко сну в определенное время суток и называется «внутренними часами». Гомеостатический процесс представляет собой накопление потребности во сне, когда вы бодрствуете, и уменьшение потребности во вне, когда вы спите.

-нужно-спать-взрослому-700x525

И циркадные, и гомеостатические процессы связаны с внутренними факторами, такими как гены, и внешними факторами, такими как история сна, тренировки и болезни. Индивидуальные изменения во времени и продолжительности сна могут быть объяснены этими внутренними и внешними факторами.

Индивидуальная потребность во сне

Гены важны для определения предпочтения времени суток: будем ли мы «совами», которые предпочитают не спать допоздна, или же «ранними пташками», которые предпочитают вставать рано утром. Гены также могут определять то, сколько нам нужно спать, чтобы выспаться.

Но хотя гены формируют основу для времени и продолжительности сна, множество внешних факторов также влияет на потребность во сне.

Возможно, одна из наиболее распространенных причин, влияющих на продолжительность сна — его история. Многие взрослые постоянно испытывают недостаток сна. Ограничение сна или его отсутствие увеличивают необходимость в нем.

-времени-нужно-спать-взрослому

Эта необходимость уменьшается только во время сна, поэтому чем больше у вас задолженность по сну, тем больше вам нужно времени, чтобы выспаться. Каждое следующее недосыпание увеличивает время, за которое вы сможете выспаться.

Здоровье, физические упражнения, тяжелые роды и даже умственная нагрузка могут повлиять на продолжительность сна. Во время болезни, после тренировки или даже после периодов психического стресса (например, экзаменов), количество сна, необходимое для восстановления или восстановления нормальной жизни, может увеличиться. Кроме того, людям, которые страдают от болезней или имеют плохое здоровье, может потребоваться больше сна, чем их здоровым коллегам.

Потребность в сне также меняется с возрастом, при этом пожилые люди обычно спят меньше, чем молодые. Считается, что возрастные изменения, связанные с продолжительностью сна, вызваны изменениями во взаимодействии циркадных и гомеостатических процессов.

-времени-нужно-спать-700x525

Индивидуальные изменения в потребности сна затрудняют возможность дать какую-то определенную рекомендацию о сне взрослых людей. Тем не менее, большинство исследователей сна, как правило, согласны с тем, что 7-9 часов сна — это то, что необходимо большинству взрослых, чтобы нормально функционировать, сохраняя ясность мысли и координацию движений.

Почему именно восемь часов?

Сон, ограниченный семью часами или меньше, приводит к нарушению времени реакции, принятия решений, потере концентрации, памяти и настроения, а также к повышению сонливости, усталости и ухудшению некоторых физиологических функций.

С другой стороны, нет никакой принципиальной разницы между сном продолжительностью 8 или 9 часов — это никак не влияет на результативность.

Основываясь на этих выводах, можно сказать, что для большинства взрослого населения «правильная» продолжительность сна где-то между семью и девятью часами.

-в-день-нужно-спать-взрослому-человеку-700x525

Это не означает, что спать более девяти часов — плохо. Известно, что увеличение продолжительности сна может помочь накопиться времени, которое может понадобиться для сохранения бодрости после бессонной ночи. Возможно, нам не нужно спать по 10 часов каждый день, но есть некоторые явные преимущества от большей продолжительности сна.

Но мне достаточно и шести часов…

Первый вопрос, который вы должны задать себе: «Мне правда достаточно?»

Вы можете быть одним из немногих счастливчиков с «правильной» генетикой. Тем не менее, более вероятно, что вы просто не знаете как потеря сна влияет на ваши функции пробуждения.

То, что мы чувствуем, не всегда отражает то, насколько плохо мы можем функционировать и это может привести к заблуждениям о том, сколько сна нам действительно нужно. Необходимость будильника для пробуждения и желание отоспаться в выходные —сигнализируют о том, что потребность во сне не удовлетворяется.

-времени-нужно-спать-взрослому-человеку-700x467

Важно отметить, что если у вас трудности с тем, чтобы спать непрерывно 8 часов, то постарайтесь не слишком об этом тревожиться, чтобы не сделать ситуацию еще хуже.

Поиск оптимальной продолжительности сна

Продолжительность сна может значительно варьироваться и зависеть от нескольких различных факторов, что затрудняет определение оптимальной продолжительности сна. Ниже приведено руководство, которое может помочь вам определить собственную потребность в продолжительности сна.

  1. Ведите дневник сна. Отмечайте в нем время, когда вы пошли спать и когда проснулись, как вы спали и как вы чувствовали себя днем.
  2. Ложитесь спать, когда вы чувствуете сонливость / усталость.
  3. Если можете, не используйте будильник, — не препятствуйте своему телу проснуться естественно.
  4. Попытайтесь получать достаточно солнечного света во время дня.
  5. Придерживайтесь регулярного расписания сна все дни недели.

Через некоторое время, вы должны разобраться в какое время для вас лучше всего ложиться и вставать, а также определитесь с оптимальной продолжительностью сна. Если вас по-преднему беспокоит качество и количество сна, обратитесь к терапевту или специальному врачу сомнологу. Помните, что хотя сон может изменяться в связи с обстоятельствами, всегда слушайте свое тело.

Рубрики
доказательная медицина Здоровье

После этой статьи вам точно захочется вымыть руки

Эдвардианцы использовали отталкивающие изображения мух на еде, фекалиях и рвоте, чтобы повысить осведомленность о том, как насекомые распространяют смертельные болезни. Кампания спасла множество жизней. Можно ли использовать отвращение для улучшения гигиены сегодня?

Викторианским летом, до появления автотранспорта, британские города были усеяны домашними мухами. Они кормились навозными кучами, собираясь на них целыми роями. Без холодильников или пищевой пленки, которые могли бы им препятствовать, мухи летели прямо в открытые в кувшины с молоком и миски с сахаром, собирались на фруктах, хлебе и сыром мясе. Некоторые люди вешали липкую ленту на кухне, чтобы поймать их, а у других были «сейфы» для защиты пищи, изготовленные из густой сетки. Но не все так беспокоились: в 1903 году медицинский работник из Брайтона наблюдал за бедным домом, где мух «просто вынимали из банки со сгущенным молоком». Во многих кухнях наличие мух было настолько привычно, что казалось безвредным. Но эти насекомые были убийцами.

Только в начале 1900-х годов британские врачи поняли, что домашняя муха может переносить болезни на своих щетинистых лапках: мухи были главным переносчиком как брюшного тифа, так и «летней болезни», вызывая тысячи смертей каждый год. После жаркого лета 1911 года в обществе росла паника по поводу высокого уровня младенческой смертности от диареи. Медицинские работники решили, что им нужно изменить то, как британская общественность относится к мухам. Как сказал один из экспертов в области профилактической медицины в 1914 году, люди должны были знать, что муха — это «отвратительный, опасный вредитель».

Проблема заключалась в том, что основное население просто не чувствовало отвращения к мухам. Люди терпели их, потому что не понимали какой вред они могут причинить.

Затем, начиная с 1911 года, последовала энергичная антимушиная кампания с плакатами и разъяснительной работы среди населения, возглавляемая Музеем естественной истории. Кампания была основана не только на информации, но и на «создании отвращения», как описывает ее историк Энн Харди из Лондонской школы тропической медицины. Антимушиные плакаты были бесстрашно изобразительными. На некоторых из них, размещенных в школах, больницах, муниципальных залах, изображены мухи на мисках с молоком, лужах рвоты и кучах мусора. Но главной темой, как отметила Харди, были очень детальные изображения «мух, сидящих на фекалиях». Для эдвардианских норм приличия это было очень много. Кампания по борьбе с мухами, усиленная медицинскими работниками, распространяющими это послание матерям и детям в местных общинах, была разработана для того, чтобы вызвать чувство отвращения. И это сработало: кампания определенно изменила отношение людей к мухам. Это не остановило детскую диарею в одночасье, но было одной из причин того, что уровень смертности от диареи начал неуклонно снижаться с 1913 года. Кампания против мух спасла жизни.


Вы не можете ошибиться с видом отвращения: сморщенность носа и легкое выпячивание губ, как будто вы пытаетесь изгнать неприятный запах, как заметил Чарльз Дарвин в 1872 году. Эта примитивная эмоция является одной из главных движущих сил человеческого поведения. Мы отворачиваемся от гнилого, вонючего и всего того, что слишком сильно напоминает нам о смерти. Это так — отвращение кажется очевидной эмоцией в деле привлечения к общественному здравоохранению. В 2004 году Британский фонд сердца вызвал большой рост звонков на телефоны доверия после показа рекламы с отталкивающими изображениями сигарет, сочившихся жиром. В 2012 году Австралия пошла еще дальше, введя в оборот сигаретные пачки с ужасными фотографиями гангренозных пальцев и больных легких, и, похоже, достигла цели помочь курильщикам снизить количество выкуриваемых сигарет и сделать возможность бросить курить для них более вероятной.

Но отвращение редко применяется для улучшения питания или гигиены. В современном мире люди часто испытывают отвращение к вещам, которые могут принести пользу, например, к печени и объедкам, но не к немытым рукам и сладким напиткам, которые причиняют настоящий вред. Отвращение все еще может помочь в вопросе жизни и смерти, но, похоже, оно больше не работает на нас.

Это загадка, учитывая, что многие ученые теперь считают, что первоначально функция отвращения была просто для того, чтобы сохранить нас здоровыми. После многих лет изучения гигиенического поведения в Азии, Африке и Европе, профессор Валери Кертис, директор Центра гигиены Лондонской школы тропической медицины, заметила общее у вещей, которые люди находили отталкивающими: «то, что воняет, грязное, объедки и то, что было выброшено». Единственное, что действительно вызывает отвращение, — это фекалии. После них идут насекомые, грязь, гной, сопли, волосы и кровь. Кертис была поражена тем, что все они являются носителями паразитов или болезней. Отвращение, решила Кертис, должно быть, было адаптивным механизмом, чтобы предотвратить контакт людей с инфекцией. Как она утверждала в своей короткой книге «Не смотрите, не прикасайтесь, не ешьте: наука, стоящая за отвращением», люди эволюционировали до того, чтобы чувствовать отвращение.

-к-немытым-рукам-700x467

«Эмоции — это ключ к изменению поведения людей», — говорит Кертис. — «Этого не сделают образование и знание. Отвращение — очевидная эмоция, к которой вы можете призывать в общественном здравоохранении. Если вы хотите, чтобы ребенок перестал прикасаться к какашкам, вы не разговариваете с ним, а просто кривите лицо».

Создание отвращения от мух, по словам Харди, было крупным достижением начала 20-го века: «Вопрос в том, почему отвращение больше не призвано решать современные проблемы со здоровьем. Возьмите, к примеру, мытье рук. Исследование 2010 года показало, что у 28% жителей пригородов Великобритании на руках были фекальные бактерии. Мытье рук с мылом и водой после посещения туалета и перед едой — лучший способ снизить показатели желудочно-кишечных заболеваний, но по оценкам Lancet в 2003 году, менее одного из пяти человек в мире на самом деле это делают. Многие люди в развивающихся странах не имеют доступа к мылу и проточной воде — и к туалетам, если уж на то пошло, — но и в таких городах, как Лондон, где есть все необходимые условия, показатели мытья рук по-прежнему очень низкие. Это имеет последствия — более миллиона случаев пищевого отравления в год в Великобритании. Когда мы заболеем, мы, вероятно, будем винить кого-то в плохом приготовлении пищи: сомнительном карри, несвежих креветках. Однако около трети случаев заболеваний желудочно-кишечного тракта можно было предотвратить, соблюдая элементарную гигиену рук.

Энн Харди иногда наблюдает за людьми в туалетах универмагов, оборудованных диспенсерами с приятно пахнущим мылом и сушилками для рук. Она поражена количеством женщин, которые выходят из кабинки, смотрят в зеркало, а затем уходят. «Может быть, они не думают о том, что микробы есть и на двери туалета, и на раковине».

«Вы помыли руки?» — я спрашиваю своих детей каждый вечер, прежде чем мы начнем есть. Каждый раз они реагируют так, как будто я странная. Я сама никогда не беспокоилась о гигиене рук до того момента, как несколько лет назад изучила статью о пищевом отравлении. То, что я узнала, заставило меня чувствовать тошноту при мысли от того, через сколько грязных рук проходит, например, один блок сыра пармезан. Для меня сейчас неудобно не мыть руки перед едой. Я вообще выросла на том, что руки нужно вымыть после еды, если они испачкались. Моя мать больше беспокоилась об их липкости, чем о микробах.

У британцев, как правило, очень низкий уровень отвращения как к немытым рукам, так и к плохой гигиене кухни. Они гордятся тем, что съели кусочек тоста, который успели поднять быстрее, чем за 5 секунд и не стали одними из тех суетливых людей, которые используют антибактериальный гель для рук (и, кроме того, немного грязи хорошо для иммунной системы, не так ли?). Очевидно, что вы не хотели бы иметь навязчивое состояние в отношении мытья рук, но большинство британского населения очень далеки от этого. Большая часть пищевых отравленй вызвана фекальными бактериями с немытых рук и стоит британской экономике почти 1,5 млрд фунтов стерлингов в год. Исследование 2003 года показало, что британцы в большей степени страдают от диареи путешественников, чем американцы, австралийцы или европейцы.

Недавно, в один из вечеров, Харди, наполовину датчанка, встретилась с друзьями после работы и заметила, что, хотя большинство из них приехало на общественном транспорте, почти все сели и сразу начали отламывать кусочки от хлеба. Некоторые люди имеют установку мыть руки после поездки на общественном транспорте, но такие привычки все еще являются исключительными. Если вы распространяете микробы, плюясь на улице, все об этом тут же узнают. Но то, что вы не вымыли руки, как отмечает Харди, незаметно.

-к-печени-700x467

Похоже, что со времен Второй мировой войны, когда Лорд Вултон обратился к широкой общественности со словами о том, что мытье рук после использования туалета уменьшит случаи пищевого отравления в Великобритании, положение не улучшились. Есть уведомления, особенно в ресторанных туалетах, на которых говорится «Теперь вымойте руки», но Харди убеждена, что никто не обращает на них внимания. Большинство людей как в Великобритании, так и в других странах, не испытывает отвращения к своим собственным пальцам, независимо от того, где они побывали. Мы думаем о них, как и покойные викторианцы думали о мухах: это ничего. Мы тратим целое состояние на дезодоранты и ополаскиватели для рта, чтобы создать ауру «свежести», но пренебрегаем основными мылом и водой, которые могут помешать нам часто болеть. Но изменится ли ситуация, если правительства будут достаточно смелыми для создания графических кампаний в области общественного здравоохранения, ориентированной на отвращение? И если бы они это сделали, мы бы нашли их слишком оскорбительными, чтобы смотреть на них?


Наши предки были привередливыми, как пишет Валери Кертис, в любом сообществе выживали те, кто отказывались есть гниющую плоть, кто избегал соседей, чьи лица были покрыты струпьями и те, кто были осторожны с незнакомыми блюдами. Наши представления об отвратительной еде очень специфичны в культурном отношении. «Почему китайцы едят гнилые яйца, швейцарцы — гнилое молоко, а угандийцы — кузнечиков?» — спрашивает она. Ответ Кертис заключается в том, что все продукты «потенциально отвратительны, но мы делаем исключения для того, что знакомо». Если мы вырастаем, видя, как другие хрустят кузнечиками, мы чувствуем уверенность в том, что не заболеем, если будем есть их. «В каждом обществе младенцы принимают то, чем их кормят матери … но к новым продуктам относятся с подозрением, отвергая, нюхая или делая только в небольшой укус».

Если это правда, почему мы не испытываем больше отвращения к продуктам, которые причиняют нам вред? С января по март этого года анализ показал, что около 79% курицы для продажи в Великобритании было загрязнено кампилобактером, бактерией, ответственной за 280 000 случаев в год заражения особенно мерзкой формой пищевого отравления и приведшей к приблизительно 100 смертям. Тем не менее, большинство населения продолжает употреблять недожаренную курицу массового производства. Люди смотрят на нее и не видят ничего, кроме «белого мяса», считая, что это что-то безопасное и богатое белками, подаваемое в аккуратных порциях, в, по-видимому, стерильном пластиковом лотке. Как говорит Кертис, они убирают перья и помет и вам кажется, что курятина абсолютно чистая, ваши чувства не говорят вам, что оно содержит патогены. «Иногда нам нужно прислушиваться к нашему чувству отвращения, — говорит Кертис, — но в современном мире нашему мозгу становится все труднее понять когда именно».

В течение многих лет Агентство пищевых стандартов (FSA) пытается поднять британскую осведомленность о кампилобактере и убедить общественность скрупулезно готовить курицу, мыть разделочные доски и руки в горячей воде после прикосновения к сырой птице. В течение многих лет потребители решительно игнорировали эти искренние призывы. Но, возможно, сообщения об опасности кампилобактера было слишком мягким и ненавязчивым. Они не жмут на нашу кнопку отвращения. Только в прошлом году FSA запустило акцию «Куриная угроза», призывая общественность «быть осторожными» и дать обещание помочь сократить пищевые отравления кампилобактером вдвое к концу года — скромный и скучный подход, который мало что сделал, чтобы продемонстрировать истинные опасности. Была надежда, что удастся изменить то, как вся страна думала о приготовлении курицы, но к августу того года подписались только шесть местных советов и 3521 человек.

-к-бекону-700x394

Несмотря на все ресурсы, вложенные в кампанию «Куриная угроза», FSA не хватило смелости использовать отвращение, чтобы заставить людей дважды подумать о поедании плохо приготовленной курицы. Жесткая кампания, связывающая явные образы кровавой диареи с недожаренными на гриле куриными палочками, возможно, выполнила бы эту работу. «Но пищевая промышленность никогда не позволит вам это сделать», — говорит Кертис. В современном мире множество лиц с корыстными интересами работает над тем, чтобы держать наш уровень отвращения к определенным вещам максимально низко. Супермаркеты продают мясо, украшенное прелестными коровками и овечками с миловидных ферм, чтобы мы не думали о скотобойне. Реклама женских гигиенических продуктов показывает нам безобидную голубую жидкость, ничего, что заставит нас думать о менструальной крови.

Отвращение — это сигнализация, которую мы отключили. Похоже, что у участников кампании по охране здоровья не будет возможности снова переключиться на отвращение, не расстраивая многих людей.


В 2005 году в эпизоде о школьных обедах Джейми Оливер показал классу школьников, как производить куриные наггетсы, используя жуткое розовое механически восстановленное мясо, куриную кожу, жир и добавки. В другой незабываемой сцене из программы вся нездоровая пища, съеденная одним классом детей в одной школе за один день, была сложена в гигантскую сладкую, жирную кучу мусора. Как и графические антимушиные плакаты начала 20-го века, эти отвратительные изображения оказали непосредственное, благотворное влияние на отношение общественности. В то же время, некоторые критиковали Оливера за то, что он был настолько категоричен, но намеренное использование им отвращения было одним из факторов, приведших к принятию более строгих стандартов для школьного питания в Великобритании в 2006 году.

Если мягкое увещевание «Куриной угрозы» быть осторожным не сработало, может ли пищевое отвращение быть более широко использовано, чтобы помочь нам следовать более здоровой диете? Американский психолог Пол Розин считает, что это возможно. В яркое субботнее утро в июле этого года Розин рассказал восторженной аудитории на Оксфордском симпозиуме по еде и кулинарии его решение роста ожирения: пусть рестораны быстрого питания подают уже пережеванную еду. Он шутил, конечно, но не совсем. Мысль Розина заключается в том, что провоцирование тошноты — гораздо более быстрый и эффективный способ остановить кого-то от желания что-то съесть, чем просто сказать им, что это нездорово. Один из многих экспериментов Розина показал, что вы можете убить аппетит человека к сладостям — временно, по крайней мере, — если предложите ему коробку конфет, каждая из которых будет надкушена.

Розин, которому 80 лет, обладает хриплым голосом, полон ироничного юмора и, кажется, ему очень комфортно в своей собственной коже (иногда, общаясь в скайпе он не носит верх, поэтому однажды я говорил с ним, когда он был с голой грудью, облокотившись в постели на красную подушку). В течение четырех десятилетий он пытается разгадать смысл отвращения. Никто после Дарвина не добавил так много к нашим знаниям об этой парадоксальной эмоции. Розин был доминирующим ученым в области исследования отвращения до того, как эволюционные биологи занялись этой областью науки, и он не разделяет теорию Валери Кертис о том, что отвращение изначально было адаптационным механизмом, который защищал нас от патогенов. Для Розина эта эмоция — нечто гораздо более сложное и более обширное, чем элементарное избегание микробов.

«Если бы люди были настолько предрасположены [избегать патогенов], то все бы думали о том как важно вымыть руки после того, как они испражнились, — говорит он. — Но они этого не делают». По его словам, отвращение в основном касается еды, а не патогенов. Отвращение для Розина заключается в том, чтобы избежать больше, чем просто болезни. Полностью развитое чувство отвращения не появляется где-то между двумя и пятью годами. В 1980-х годах он обнаружил, что очень маленькие дети часто были рады выпить стакан яблочного сока, в который упал мертвый таракан, а затем убран оттуда. Для большинства взрослых, напротив, таракан делал сок непригодным к употреблению, потому что он оставил ощущение, что сок теперь загрязнен. Не важно, насколько Розин заверил их, что таракан был стерильным и безопасным. Большинство людей даже не захотели пить свежий сок из того же самого стакана, когда был вылит «испорченный». Сам стакан, казалось, был этим тараканом.

Теория Розина состоит в том, что отвращение — это, по сути, ответ на ситуации, которые напоминают нам, насколько мы близки к тому, чтобы быть животными. «Почти вся отвратительная еда животного происхождения. У некоторых детей незнакомые зеленые овощи могут вызвать уныние — страх, что это будет плохо на вкус, но отвращение — это нечто большее. Нам все равно, будет ли крысиное мясо ужасным на вкус (хотя я подозреваю, что будет), мы просто не хотим брать его в рот. Основная особенность отвратительной пищи, — сказал Розин, — заключается в том, что если она контактирует со съедобной, она делает ее несъедобной. Ключевым элементом отвращения является заражение.

Однако, Розин согласен с Кертис, что создание полезных форм отвращения было бы мощным способом изменить нездоровое поведение.

На карту поставлена огромная сумма, учитывая, что плохое питание в настоящее время вызывает больше смертей и болезней в мире, чем табак (10% против 6,3% по состоянию на 2010 год). Вместо того, чтобы говорить нам, что подслащенные сахаром напитки — это вкусные угощения, которым мы должны стараться изо всех сил сопротивляться, что произойдет, если правительства попытаются заставить нас посмотреть на их, как на эдвардианских домашних мух, то есть как на «отвратительных, опасных вредителей»? «Я думаю, что эти напитки отвратительны», — говорит Кертис. Продажа их детям —это «жестокое обращение с детьми». В 2009 году Нью-Йорк запустил намеренно тошнотворную рекламную кампанию, изображающую человеческий жир, льющийся из бутылки с колой, со слоганом: «Вы заливаете в себя килограммы?». Потребление подслащенных газированных напитков после акции упало на 12%.

В подростковом возрасте запах фаст-фуда был похож на кошачью мяту. Я знал, что эта еда плохая, но меня это не остановило. Со временем мои вкусы изменились, и я начал обнаруживать, что запах гамбургера отвратительный: эта сладковатая мясистая вонь, маслянистость картофеля фри. Нетрудно обойтись без чего-то, от чего выворачивает желудок.

Однако подключение странных, темных эмоций к делу общественного здравоохранения проходит не без проблем. Опасность — и это может объяснить, почему современные политики часто не хотят пользоваться отвращением — поражает не ту цель. Одно дело говорить, что жирная еда и напитки отвратительны, и совсем другое — делать отвратительными тех, которые их потребляет. Многие люди, страдающие ожирением, уже страдают от изнурительного чувства отвращения к себе, и все, что добавляет вины, будет разрушительным и контрпродуктивным.

Когда оно превращается в моральную эмоцию, отвращение может принять уродливое лицо. Было продемонстрировано, что некоторые люди испытывают отвращение не только к дождевым червям и скисшему молоку, но и к больным, пожилым или инвалидам. Кертис видела в Африке и Азии, как быстро определенные группы людей могут становиться грязными или неприкасаемыми. «Мы лишь хотим, чтобы люди мыли руки, но мы не хотим клеймить тех, у кого нет доступа к туалету», — говорит она.

Когда-то Кертис участвовала в разработке кампании в поддержку грудного вскармливания в развивающихся странах. Цель состояла в том, чтобы заставить матерей чувствовать отвращение к сухому молоку, которое используется для снижения младенческой смертности в общинах, не имеющих доступа к чистой воде. «Им должно быть противно, — говорит Кертис. — Мы знаем, что в молоке присутствуют высокие концентрации фекальных бактерий, которые поступают из воды, используемой для растворения сухого молока. Но некоторые матери должны кормить из бутылочки, и мы не хотим, чтобы они чувствовали себя отвратительно».


Никто не хочет, чтобы его заставляли чувствовать себя отвратительно, и, возможно, поэтому существует такое нежелание использовать отвращение к изменению поведения людей. Но Кертис утверждает, что, если это приведет к желаемым изменениям в поведении людей, мы не должны сомневаться и бояться вызвать сильные эмоции. В Британии, последствия немытых рук могут привести к расстройству желудка. В развивающихся странах это часто смерть. По оценкам, мытье рук с мылом, если оно станет всеобщей привычкой, может спасти 600 000 жизней в год.

Одна из причин, почему люди не испытывают отвращения к немытым рукам, заключается в том, что они не могут видеть микробы. «Отвращение работает только тогда, когда его причина видимая», — говорит Пол Розин, что означает, что вы должны что-то увидеть, прежде чем проникнитесь отвращением к этому. Кертис и его коллеги работали с ганским рекламным агентством, чтобы донести до людей идею о том, что фекалии все еще присутствуют на руках, даже если вы этого не видите. Они разработали телевизионную рекламу, показывающую симпатичную молодую мать, которая выходит из туалета и готовит еду для своих детей, используя руки, чтобы замесить тесто. В фильме показан фиолетовый мазок на руках, когда она вышла из туалета. В фильме фиолетовый переходил от рук матери на еду, а потом в рот ребенка. Когда Кертис показала первый вариант этой рекламы матерям в Аккре, она услышала резкое дыхание и увидела ужас на их лицах, когда они поняли, что кормят детей фекалиями. «Мне не нужны были слова», — говорит Кертис.

Как общество, мы сохраняем веру в силу фактов, чтобы изменить поведение, несмотря на достаточное число доказательств того, что нас прежде всего мотивируют эмоции. Отвращение часто заставляет нас сделать что-то быстрее, чем информация. При разработке рекламы мытья рук в Гане, Кертис знала, что она просто должна была заставить матерей видеть, что они «кормят своих детей какашками». Потребовалось много времени, чтобы ее британская команда исследователей придумала для рекламы именно фиолетовый цвет, который покажется для аудитории самым ужасным на руках матери. Реклама была чрезвычайно эффективной. Она была показана на трех национальных телеканалах Ганы в течение года. Общенациональное исследование показало, что за восемь-десять месяцев от начала кампании мытье рук с мылом выросло на 41% до еды и на 13% после использования туалета.

В теории, богатые страны могут также попытаться заставить людей почувствовать тошноту и при более чистоплотном поведении. В 2007 году исследователи разместили в Сиднее несколько графических плакатов в двух туалетах, изображающих длинные булочки, начиненные фекалиями. Эти отвратительные изображения были помещены над раковинами и в кабинках. В течение шести недель, туалеты, украшенные булочками с экскрементами, показали увеличение использования количества мыла и бумажных полотенец, чем несколько контрольных туалетов с плакатами, показывающими чистые руки и мягкое информативное сообщение о профилактике заболеваний.

Однако у такого подхода есть и минусы, заставляющие людей чувствовать себя еще более отвратительно, чем уже есть. Шокирующие изображения на пачках сигарет один из таких подходов, потому что никто не должен курить. Но все пользуются туалетом, и заставлять людей, которые уже моют руки смотреть на тошнотворные картинки кажется несправедливым. Как бы то ни было, мы уже испытываем отвращение ко многим вещам. Существует ли такая вещь, как слишком много отвращения, когда дело доходит до здоровья?


Проблема с тем, что вы не моете руки после обработки сырой курицы в том, что они недостаточно отвратительны. Но есть случаи, когда мы испытываем настолько сильное отвращение, что не можем делать вещи, которые могут быть полезны для общественного здравоохранения. Например, питьевые переработанные сточные воды. В условиях изменения климата и растущего дефицита, нахождение новых источников питьевой воды является насущной проблемой. Но ее легко решить. Убедить людей пить такую воду — другое дело.

-к-сырой-курице-700x464

В 2008 году в засушливом округе Ориндж (Калифорния, США) инженеры установили оборудование, которое преобразовывало воду из нечистот в питьевую воду. Вода проходила через несколько фильтров и очистителей до тех пор, пока она не становилась совершенно чистой и свободной от патогенов. Но местные чиновники обнаружили, что «фактор отвращения» у жителей был слишком велик, чтобы пустить эту воду в краны, поэтому большую ее часть закачали в землю, чтобы заполнить водоносные горизонты. В исследовании большая часть населения сказала, что пить переработанную воду напрямую будет похоже на питье прямо из унитаза.

«Самый эффективный способ заставить людей преодолеть отвращение к сточным водам, — говорит Розин, — это пустить ее в краны, не говоря никому, подождать несколько месяцев, а затем сказать: «Угадайте, что? Вы пили канализационную воду!»» Ловушка заключается в том, что обмануть людей таким образом будет считаться неэтичным. Розин хотел бы, чтобы Калифорния подражала Сингапуру, где людей приглашают на экскурсии по заводам, которые перерабатывают воду, чтобы успокоить их, показать насколько надежен процесс. В конце экскурсии каждый посетитель получает бесплатную бутылку очищенной воды, которая выглядит как минеральная.

Основной способ преодолеть отвращение — повторяющееся позитивное воздействие.

Как правило, труднее устранить отвращение, чем приобрести его — Кертис называет его «липкой» эмоцией, но наше чувство того, что отвратительно, можно поправить. Поколение назад концепция поедания сырой рыбы казалась чуждой и слегка отвратительной для многих на Западе. В настоящее время суши занимают 10-е место в рейтинге любимой еды среди американцев (по данным Globescan 2011) и обычны для американских супермаркетов так же, как бутерброды.

На самом деле, изменение продуктов питания, вызывающих отвращение, может быть ключевым элементом в питании растущего населения. Канадская писательница Дженнифер МакЛаган, которая пишет о еде, — автор «Странные части, торжество потрохов» — убеждена, что стоит попытаться убедить поваров перестать испытывать отвращение к крови, которая, как она считает, является безопасной формой животного протеина. Из-за того, как производится мясо, мир, отмечает МакЛаган, «наводнен» этим прекрасным источником белка и железа, но большая часть его потрачена впустую. Часть сбрасывается в реки и озера, что вызывает загрязнение, увеличивая содержание азота в воде. Ключом к тому, чтобы избежать этого загрязнения — и использовать дешевые питательные вещества — было бы устранение нашего отвращения к приготовлению пищи с кровью. МакЛаган находит кровь свиньи прекрасной заменой яйцам, при этом она содержит половину калорий. На своей кухне в Торонто она взбивает свежую кровь в стабилизированную розовую пену, которую использует для приготовления чего угодно: от брауни до меренги. Я попробовал некоторые из них обоих. Они хороши на вкус, с легким металлическим привкусом. Но большинство западных потребителей считают, что сама идея обращения с кровью слишком ужасает, чтобы даже подумать об этом.

В суровые экономические времена люди могут оказаться вынуждены проглотить свое отвращение к определенным продуктам питания. Рассмотрим насекомых. Экологи сейчас рекламируют насекомых как одно из решений проблемы поиска более устойчивого источника животного белка. Я? Я думаю, что есть насекомых — отличная идея, когда их ест кто-то другой. Но Розин обнаружил, что многие ненавистники насекомых преодолели бы свое отвращение, если бы только их можно было убедить попробовать хотя бы раз — аналогичная реакция, схожая с реакцией многих западных людей на суши.

-к-суши-700x525

В прошлом году Розин и его коллега Мэтт Руби спросили 400 человек из Индии и США о том, как они относятся к поеданию насекомых. Женщины оказались менее готовы попробовать насекомых, чем мужчины, особенно в США. Индийцы беспокоились, что есть насекомых было неправильно с религиозной точки зрения, в то время как американцы беспокоились о том, что это негигиенично. Но большинство опрошенных сказали, что они попробуют насекомых, если те будут измельчены в муку и их используются в составе блинчиков. Только от 25 до 30% опрошенных выступали против употребления в пищу насекомых даже в такой легкой и ненавязчивой форме. Люди, наиболее открытые для поедания насекомых, были искателями острых ощущений, которые описывали себя как наслаждающихся новыми вкусами.

Отвращение может быть универсальной эмоцией, но мы сильно различаемся в том, насколько сильно ее чувствуем и каковы наши триггеры. У каждого из нас отвращение появляется на разных уровнях и Розин называет это «шкалой чувствительности к отвратительному», системой, которую он разработал совместно с другим психологом, Джонатаном Хайдтом. Вы получаете общий рейтинг отвращения, основанный на том, насколько сильно вас беспокоит диапазон триггеров. К ним относятся:

  • Вы видите, кто-то положил кетчуп на ванильное мороженое и съел его.
  • Вы видите личинок на куске мяса в ведре для мусора на открытом воздухе.
  • Вы видите, кто-то случайно проткнул палец рыболовным крючком.
  • Вы собирались выпить стакан молока, когда почувствовали, что оно испорчено.
  • Вы идете босиком по бетону и наступаете на дождевого червя.

Для тех, кто ниже всего по этой шкале, должно быть довольно легко уменьшить или устранить отвращение к чему-то вроде поедания крови или насекомых, особенно с правильными стимулами. Розин обнаружил, что финансовое вознаграждение часто заставляет кого-то проглотить свое отвращение к определенным вещам. Если бы насекомые были дешевыми, знакомыми и продавались аппетитными способами, многие люди постепенно сбрасывали бы свое отвращение и приветствовали бы их с удовольствием. Или мы могли бы просто подождать до кризиса в будущем, когда еда будет скудной, и стать благодарными за возможность есть сверчков и свиную кровь, которую нам дают.

Настоящая загадка заключается в том, почему большинство из нас относятся с отвращением к насекомым и субпродуктам, но не к бекону, например, хотя мы знаем, что он производятся в условиях жестокости и грязи. Если бы правительства действительно были настроены на то, чтобы богатые люди ели меньше мяса — то, что, по словам каждого эксперта по сбалансированному питанию, должно произойти и срочно — они бы отправляли школьников на экскурсии на бойни вместо ферм. Должно быть возможно вызвать массовое отвращение к слишком высокому уровню мясного питания, пока кебаб не покажется таким же непригодным к употреблению, как горстка сверчков. Вопрос в том, захотим ли мы этого, как общество, когда-нибудь. Как и все мы, большинство политиков, кажется, рады продолжать есть бутерброды с беконом и делать вид, что ничего не происходит.

Наш уровень отвращения настолько высок, что мы стали брезгливы по отношению к себе. Мы живем в вычищенной среде, которая скрывает от нас степень, в которой мы все еще живем с патогенами и другими опасностями для нашего здоровья. Возможно, реальная причина, по которой мы не используем больше отвращения в деле общественного здравоохранения, несмотря на все доказательства того, что это сработает, просто в том, что для нас оскорбительно даже думать об этом. Когда-то Валери Кертис была приглашена для выступления на конференции на тему самоотверженности, посвященной людям, которые становятся изолированными и подвергаются жестокому обращению из-за отсутствия элементарной гигиены. К ней было проявлено настолько мало интереса, что конференция была отменена. Даже если это может помочь нам вести более здоровую жизнь, мы предпочли бы оставить всю тему отвращения в темном месте под камнем с червями.