Гавайский кебаб из куриной грудки и рис с кинзой и имбирем

Гавайский кебаб из куриной грудки и рис с кинзой и имбирем

В этом жареном на гриле кебабе вкусы Тихого океана (сладкий ананас, имбирь и соя) прекрасно дополняют кусочки куриной грудки размером с один укус. Секретный ингредиент? Поджареное кунжутное масло. Оно обладает сильным ароматом, а это означает, что его нужно совсем немного. Подавайте кебаб на белоснежном рисе с кинзой для того, чтобы сделать прием пищи полноценным. Это блюдо более подходит на каждый день, чем пицца, которую лучше есть как можно реже.

Рецепт подходит для всех: как для тех, кто просто хочет вкусно поесть, так и для тех, кому важно отсутствие глютена и низкое содержание соли.

kebabrice-1

Гавайский кебаб из куриной грудки и рис с кинзой и имбирем

Ингредиенты

Для кебабов

  • 8 деревянных или металлических шампуров по 30 см
  • 60 г апельсиново-ананасового сока
  • 3 столовые ложки соевого соуса (если считаете нужным, используйте безглютеновый и с низким содержанием соли)
  • 1 столовая ложка светлокоричневого сахара
  • 1 чайная ложка темного или поджаренного кунжутного масла
  • 1/2 чайной ложки свежего натертого на терке имбиря
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 450 г куриной грудки без костей и кожи (или бедер), порезать на кусочки примерно по 2,5 см.
  • 2 средних (240 г) красных болгарских перца, порезать на кусочки
  • 336 г ананаса кубиками
  • масло в спрее или приготовьте чистую кисточку (можно марлю, салфетку)

Для риса с кинзой

  • 1 столовая ложка темного или поджаренного кунжутного масла
  • 280 г сырого риса сорта жасмин, басмати или любого другого длиннозернистого белого риса (используйте безглютеновый, если необходимо)
  • 420 г куриного бульона (если считаете нужным, используйте безглютеновый и с низким содержанием соли)
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • 8 г нарубленной кинзы

Инструкции

Для кебабов

Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут.

Смешайте соевый соус, апельсиновый сок, кунжутное масло, имбирь и чеснок в специальном пластиковом пакете с застежкой  или в стеклянном блюде для запекания. Добавьте туда курицу и болгарский перец, накройте и оставьте мариноваться на 30 минут — 2 часа в холодильнике, переворачивая время от времени.

Тем временем, разведите огонь или разогрейте гриль до средней температуры.

Выньте курицу и перец из маринада, а маринад выбросьте. Нанизайте курицу, перец и ананас на шампуры. Разложите шампуры на решетке гриля, которую предварительно необходимо смазать маслом.

Готовьте 8-10 минут, поворачивая время от времени, пока курица готовится. Подавайте с рисом и кинзой.

Для риса с кинзой

Разогрейте масло в сотейнике больше средней температуры. Добавьте имбирь и рис. Готовьте 30 секунд — 1 минуту, постоянно перемешивая. Добавьте бульон. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь. Накройте и оставьте готовиться еще 17-18 минут или пока рис не станет нежным, вобрав в себя жидкость. Перед подачей разрыхлите его вилкой.

Размер порции: 2 кебаба + ~250 г риса

На порцию:

  • Калорийность — 412 ккал
  • Белок — 30 г
  • Жиры — 6 г
  • Насыщенные жиры — 1 г
  • Мононенасыщенные жиры — 1 г
  • Углеводы — 0,57 г
  • Холестерол — 0,41 г
  • Натрий — 0,507 г
  • Клетчатка — 3 г
  • Сахара — 14 г

Бонусы:

  • Калий — 0, 269 г
  • Железо — 3%
  • Витамин А — 49%
  • Витамин C — 201%
  • Кальций — 2%

Вдохновляющий совет

Подавайте кебаб из куриной грудки с салатом из зеленых листовых овощей с двумя столовыми ложками винного уксуса, чтобы увеличить количество калорий и клетчатки.

На порцию:

  • Калорийность — 445 ккал
  • Жиры — 9 г
  • Углеводы — 60 г
  • Клетчатка — 4 г
  • Сахара — 16 г
  • Белок — 31 г
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Вероника Семенова

Привет. Меня зовут Вероника. Я пишу статьи на актуальные и интересные темы, занимаюсь переводами, веду этот сайт, вяжу спицами, играю в WOW. Спасибо, что читаете.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove Анализ сайта boredsloth.net