Новейшие тренды: cloud eggs, или облачные яйца

Новейшие тренды: cloud eggs, или облачные яйца

Облачные яйца — взбитые яичные белки с глянцевым желтком, посаженным в центр, — заработали в Инстаграме славу старым добрым способом: они на самом деле такие прекрасные и вкусные. Они также удивляют тем, что выглядят необычно, но при этом сделать их очень просто: самая сложная часть — разделить белок и желток. Здесь представлена самая простая версия, но вы можете свободно добавлять свежую зелень или мелко порезанный бекон с пармезаном, а также другие сыры, чтобы смешать вкусы.

pic_001-1

Облачные яйца

Ингредиенты

  • 4 шт. яиц
  • 1/16 чайной ложки соли
  • 1/3 чашки тертого пармезана
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука (по желанию)

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 200 °С. Отделите белки в большую миску, а желтки — в маленькую. Отставьте желтки в сторону.
  2. Взбивайте белки, пока они не станут пеной. Добавьте соль. Продолжайте взбивать до формирования пиков. Добавьте сыр.
  3. Выложите белки на едва смазанный маслом противень (или покрытый пергаментом) четырьмя одинаковыми холмиками. Используйте обратную сторону ложки, чтобы в центре каждого сделать лунки для желтков. Запекайте пока по они не начнут менять цвет — примерно 5 минут.
  4. Аккуратно возьмите ложечкой желток и положите в центр «облака». Верните противень в печь и запекайте пока желток не достигнет желаемой готовности: 3 минуты для текучего состояния и до 8 минут, если хотите, чтобы он был полностью пропечен.
  5. Украсьте зеленым луком, если вам так нравится, и подавайте немедленно.

Питательная ценность

Порций: 4 | Размер порции: 1 облачное яйцо

На порцию: калорий — 97; жира — 6 г; насыщенных жиров — 3 г; мононенасыщенных жиров — 0 г; холестерола — 192 мг; натрия — 159 мг; углеводов — 1 г; клетчатки — 0 г; сахаров — 0 г; белка — 9 г

Дополнительные питательные вещества: калия — 0 мг; железа — 4 %; витамина Ф — 6 %; витамина С — 0 %; кальция — 10 %

Instagram’s Newest Brunch Trend: Cloud Eggs | Recipe

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Вероника Семенова

Привет. Меня зовут Вероника. Я пишу статьи на актуальные и интересные темы, занимаюсь переводами, веду этот сайт, вяжу спицами, играю в WOW. Спасибо, что читаете.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove Анализ сайта boredsloth.net