О чем говорят ярлыки на продуктах питания

О чем говорят ярлыки на продуктах питания

https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-read-food-labels/

Этикетки на продуктах питания могут помочь вам сделать выбор и узнать сколько жиров, соли и добавленного сахара в них содержится.

У большинства упаковок готовой еды на задней или боковой части находится ярлык.

Такой ярлык содержит информацию об энергетическом составе в килоджоулях или килокалориях, которые мы обычно упрощаем до просто калорий.

Они также включают информацию о жирах, насыщает (и насыщенных жирах), углеводах, сахарах, белках и соли.

Вся информация о питании предоставляется о содержании в 100 граммах, а иногда и в порции.

Супермаркеты и производители продуктов питания указывают содержание энергии, жира, насыщенных жиров, сахаров и соли также и на передней части упаковки, а также эталонную порцию для каждого из них.

Вы можете использовать ярлыки продуктов питания для того, чтобы помочь себе придерживаться более сбалансированного питания.

Для сбалансированного питания:

  • ешьте не менее 5 порций различных фруктов и овощей каждый день;
  • для базовых блюд, вроде картофеля, хлеба, риса, макарон или других крахмалистых углеводов, по возможности выбирайте цельнозерновые или с более высоким содержанием клетчатки;
  • если вы употребляете альтернативу молоку, такую как соевые напитки и йогурты, то выбирайте варианты с низким содержанием жира и сахара;
  • ешьте бобовые, чечевицу, рыбу, яйца, мясо и другие белки — 2 порции рыбы каждую неделю, одна из которых должна быть жирной, например, лосось или скумбрия;
  • выбирайте ненасыщенные масла и спреды, и ешьте их в небольших количествах;
  • пейте много жидкости — рекомендовано от 6 до 8 стаканов в день.

Если вам нравятся продукты и напитки с высоким содержанием жира, соли и сахара, употребляйте их реже и в небольших количествах.

Постарайтесь выбирать различные продукты из 4 основных групп продуктов питания.

Большинство людей едят и пьют слишком много калорий, слишком много жира, сахара и соли, и недостаточно фруктов, овощей, жирной рыбы или клетчатки.

Ярлыки питания на задней или боковой части упаковки

Ярлыки на продуктах питания часто сделаны в виде таблицы.

Этот тип ярлыка включает информацию об энергии (ккал), жире, насыщенных жирах, углеводах, сахарах, белках и соли.

Он также может предоставлять дополнительную информацию о некоторых питательных веществах, таких как клетчатка. Все данные указаны на 100 грамм, а иногда и на порцию.

Как узнать, что в еде слишком много жира, сахара или соли?

Есть рекомендации, которые вам помогут это узнать.

Это:

Общее количество жира

Высокое содержание — больше чем 17,5 г на 100 г. Низкое — 3 г или менее на 100 г.

Насыщенные жиры

Высокое содержание — больше чем 5 г насыщенных жиров на 100 г. Низкое — 1,5 г или менее 100 г.

Сахара

Высокое содержание — более 22,5 г сахара на 100 г. Низкое — 5 г или менее на 100 г.

Соль

Высокое содержание — больше чем 1,5 г соли на 100 г (или 0,6 г натрия). Низкое — 0,3 г соли или менее 100 г (или 0,1 г натрия)

Например, если вы пытаетесь сократить содержание насыщенных жиров, съедайте меньше продуктов, содержащих более 5 г насыщенных жиров на 100 г.

Некоторые ярлыки на продуктах питания на задней или боковой части упаковки также обеспечивают информацию о рекомендованных количествах.

Ярлыки на лицевой стороне упаковки

На большей части продуктов из больших супермаркетов и готовой еде также указана информация о питательной ценности и на лицевой части упаковки.

Это очень полезно, когда вы хотите быстро сравнить различные продукты питания.

Ярлыки на лицевой стороне упаковки обычно дают краткое руководство по:

  • энергии;
  • жирности;
  • содержанию насыщенных жиров;
  • содержанию сахара;
  • содержанию соли.

Но имейте в виду, что намерения производителя могут отличаться от ваших.

Некоторые ярлыки на передней части продуктов питания также содержат рекомендации о рекомендованных нормах потребления.

Рекомендованные нормы потребления

Ярлыки на продуктах питания также могут содержать информацию о том, как конкретный продукт питания или напиток вписывается в ваш ежедневный рекомендуемый рацион.

Рекомендуемые нормы — это рекомендации приблизительного количества конкретных питательных веществ и энергии, необходимой для здорового питания.

Красный, оранжевый и зеленый цвета

A_0518_food_label_KN7YJD.2e16d0ba.fill-920x613

В некоторых ярлыках на передней части упаковки использовано цветовое кодирование — ячейки красного, оранжевого и зеленого цветов.

Цвет — закодированная информация, которая говорит вам сразу, имеет ли еда высокое, среднее или низкое количество жиров, насыщенных жиров, сахаров и соли:

  • красный цвет означает максимум;
  • оранжевый — среднее содержание;
  • зеленый — низкое.

Вкратце, чем больше зеленого на этикетке, тем здоровее выбор. Если вы покупаете еду, на ярлыке упаковки которой преобладает зеленый цвет, то вы знаете сразу, что выбрали более здоровый вариант.

Оранжевый означает «ни много, ни мало», поэтому вы можете есть продукты, где на этикетке полностью или преобладает оранжевый, большую часть времени.

Но красный цвет на ярлыке служит предупреждением, что еда содержит большое количество жира, насыщенных жиров, соли или сахаров, и это еда, потребление которой мы должны ограничить.

Старайтесь есть эти продукты реже и в небольших количествах.

Список ингредиентов

Большинство предварительно упакованных пищевых продуктов также имеют список ингредиентов на упаковке или прикрепленной этикетке.

Список ингредиентов может также помочь вам определить здоровый продукт.

Ингредиенты перечислены в порядке убывания по количеству в составе, поэтому основные ингредиенты в упакованной пище всегда на первом месте.

Это значит, что если первыми идут ингредиенты с высоким содержанием жира, такие как сливки, сливочное или растительное масло, то эта еда считается едой с высоким содержанием жира.

Советы по покупке продуктов питания

Вы стоите в проходе супермаркета, смотрите на два похожих продукта и пытаетесь решить какой из них выбрать. Вы хотите сделать более здоровый выбор, но у вас мало времени.

Если вы покупаете готовую еду, то посмотрите на переднюю сторону упаковки продуктов и сравните в них содержание энергии, жира, соли и сахара.

Если на ярлыке использовано цветовое кодирование, то вы часто будете находить смесь красного, оранжевого и зеленого цветов.

Поэтому, когда выбираете между похожими продуктами, старайтесь купить больше зеленого и оранжевого, и меньше красного, если хотите сделать более здоровый выбор.

Но помните, что даже в здоровых готовых блюдах может быть больше жира и калорий, чем в домашнем эквиваленте.

И готовить еду самостоятельно может быть экономней.

Термины на этикетках и безопасность потребления

Чтобы узнать больше об этикетках на продукта, что означают термины, которые там используются, а также о том, как руководствуясь указаниями на упаковке, не получить пищевое отравление, читайте Термины пищевой промышленности на упаковках продуктов.

  •  
  • 13
  •  
  •  
  •  
  •  

Вероника Семенова

Привет. Меня зовут Вероника. Я пишу статьи на актуальные и интересные темы, занимаюсь переводами, веду этот сайт, вяжу спицами, играю в WOW. Спасибо, что читаете.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove Анализ сайта boredsloth.net