От чего отказаться для здоровья — это всего 3 продукта

Совет нутрициолога Тома Риса о том, как чувствовать себя лучше и жить дольше.

Срок ожидаемой продолжительности жизни уменьшается. И в этом виновата не война и не чума. Эта тенденция продолжается с 2015 года. Когда это остановится? Что происходит с качеством жизни?

Также растет количество хронических заболеваний. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, в период с 2001 по 2020 годы уровень заболеваемости увеличится на 57%. Ранее рост хронических заболеваний был ассоциирован со старением населения — идея заключается в том, что чем дольше вы живете, тем больше болезней у вас со временем появляется. Но сейчас в этой идее сомневаются.

В чем может быть причина? Как вы можете уменьшить шансы развития хронического заболевания?

Питайте себя

Нам срочно нужна помощь в этом мире, гудящем, напряженном, излишне допаминовом, не отстающем от более обеспеченных соседей, со звонками смартфонов, звуковыми сигналами мессенджеров, мыслями вроде «О, Боже, как я выгляжу на этой фотографии?», мире, который мы называем настоящим.

Как зарегистрированный диетолог, я часто объясняю людям, что хорошая диета — это не то, что вы едите, а то, что вы делаете. В современном развитом мире мы переедаем, но не получаем достаточного питания. Мусорная еда взяла верх. Во многом, это связано с тем, что мы в первую очередь заботимся о калориях, и верим, что поддерживая уровень потребления ниже заданного, все будет отлично. И все это время мы упускаем истинную причину, по которой едим: нам нужно получать питательные вещества.

Если вы приложите усилия к тому, чтобы есть питательные продукты — немодные или трудные для приготовления по современным стандартам — количество калорий уменьшится само по себе. И, по большей части, это пойдем вам на пользу.

Если вы из тех, кто предпочитает знать, от чего отказаться для здоровья (перед тем, как начать), я вам помогу. Вот мой список из трех абсолютно бесполезных продуктов, которые вы должны выбросить, оставляя место для настоящей еды.

1. Высокоочищенные зерна

Высокоочищенные зерна — основа многих вредных продуктов. Избегая их, вы избежите многих вещей, которые лучше всего выбрасывать по умолчанию.

Они добавляют мало питательных веществ. На самом деле, им часто так не хватает питательной ценности, что к ним добавляют синтетические витамины и минералы. Этот процесс называется обогащением и был необходимым шагом в борьбе с дефицитом питательных веществ в прошлом. Нам часто говорят, что добавление витаминов и минералов не работает, но обогащают пищу с их помощью?

Мы живем в развитом мире изобилия. Так много выбора! Мы практически тонем в диетических решениях. Итак, зачем выбирать рафинированное зерно, такое как белый хлеб или макароны, если можно выбрать более насыщенный питательными веществами вариант? Это потому, что вам не нравится последнее, не так ли?

Пшеница однозернянка, рожь, полба, гречка, туранская пшеница и другие старомодные зерна — лучший выбор для хлеба, сделанного из закваски, а не из современных пекарских дрожжей. Ферментация расщепляет питательные вещества, делая их легко усваиваемыми и менее способными вызвать пищеварительный стресс. Итак, продолжайте и попробуйте что-то новое! Сойдите с этой колеи! Другой вариант — полностью удалить зерновые из своего рациона (в конце концов, не существует такого понятия, как дефицит зерна).

Я не особенно люблю зерновые. Я думаю, что они возникли во время голода после того, как мы успешно уничтожили большинство действительно больших и вкусных млекопитающих, пасшихся на пышных лугах.

Употребление хлеба из пророщенных зерен (его можно найти в магазине по продаже диетических продуктов) или проращивание зерна в домашних условиях (вымачивание, а затем дайте им прорастать в течение дня или около того) — это способы уменьшить количество защитных химических веществ, которые содержат растения. Глютен является одним из примеров.

2. Добавленный сахар

Сахар добавляется практически ко всему, что мы едим. Употребление в пищу сахара — часто скрытого в продуктах под одним из более чем 68 различных названий — это отличный способ набрать вес и заболеть .

Он не только добавляет в вашу диету много энергии, которую вы не сжигаете — кровать, поездка на работу, офис, поездка домой, диван, кровать — вы подхлестываете свою гормональную систему несколько раз в день. Ничто не любит, когда его подталкивают. Проще говоря, эта комбинация вещей создаст дополнительное ожирение и вызовет болезнь. Много-много болезней.

Избегайте добавления сахара и вы избежите нездоровой пищи. Если вы не знаете сколько сахара содержится в ваших продуктах, внимательно читайте этикетки.

3. Растительные масла

Экструдированные растительные масла были введены в нашу жизнь примерно в 1910 году, когда их обработка стала дешевой. Не заблуждайтесь, эти масла — пищевая технология, которую никогда не следовало разрабатывать.

На первый взгляд, эти масла кажутся очень ценными, но они несут в себе риски для здоровья, которые намного перевешивают любую пользу. Исследование, опубликованное в British Medical Journal, показало, что замена насыщенных жиров растительными маслами увеличила смерть от «всех причин» на 62%, а от сердечно-сосудистых заболеваний на 70% при измерении против контрольной группы. Это исследование достаточно сильное, чтобы показать причастность растительных масел.

На рубеже 20-го века люди ежедневно потребляли животные жиры, а болезни сердца были редкими. К 1950 году сердечные заболевания стали самой большой причиной смерти в США; в настоящее время это самый большой убийца в мире. Однако в развитых странах сейчас основной причиной смерти является рак, отчасти благодаря увеличению распространенности наряду с улучшением неотложных процедур после сердечного приступа, что спасает множество жизней.

К сожалению, растительные масла вовлечены и в развитие ракаИсследование на мышах продемонстрировало двойную злокачественность растительного масла по сравнению с рыбьим жиром. Другое исследование на грызунах показало, что нормальный и здоровый процесс гибели клеток прекращается при употреблении кукурузного масла и в результате развивается рак толстой кишки.

Для простоты у меня есть эмпирическое правило: если масло происходит от чего-то, что не является явно маслянистым, то не ешьте его — никогда.

«Этот большой пластиковый контейнер с растительным маслом прямо сейчас рядом с вашей плитой? Выбросьте его или используйте для велосипедной цепи!»

Канола, соя, кукуруза, сафлора и маргарины, часто гидрированные и многократно нагретые, не являются маслянистыми без современных процессов. Эти процессы сделали их дешевыми и вездесущими.

Основная проблема этих масел заключается в том, что их драгоценные, полиненасыщенные молекулы омега-6 легко повреждаются при интенсивной переработке. Они также уязвимы после розлива в бутылки и реагируют на кислород и солнечный свет. Это повреждение делает молекулы реактивными и вызывающими воспаления.

Растительные масла — настоящий волк в овечьей шкуре — их продают нам так, как будто делают одолжение, хотя на самом деле наносят удар нам в сердце. Это не еда, просто и понятно. Не ешьте этот шлак. Тот большой пластиковый контейнер с растительным маслом сейчас рядом с вашей плитой? Выбросьте его или используйте для велосипедной цепи!

Весь этот мусор

Если вы объедините эти три вещи — зерно высокой очистки, сахар и растительные масла — вы получите что-то вроде пончика. Пончики — это улыбки, взрывы вкуса и симпатичные коробки, но я не шучу: такая еда сократит вашу жизнь и ее качество.

Не ждите понедельника, следующего месяца, поста или чего-нибудь еще, чтобы сделать эти изменения. Сделайте это сегодня. Прекратите перекусывать, потому что перекусы, по большей части, состоят именно их этих продуктов. И если такие продукты стали вашей основной пищей, у вас серьезные проблемы.

Спросите себя, какую роль эти продукты играют в вашей жизни. Убедитесь, что вы едите продукты, богатые питательными веществами, и найдите время, чтобы готовить на кухне, потому что, если вы этого не сделаете, болезнь найдет время для вас.

Представьте себя в будущем

Представьте себя через несколько месяцев. Вы успешно убрали мусор из своей диеты и чувствуете себя потрясающе. Вернулись к старому размеру джинсов, которые носили в университете, кожа сияет, заряжается энергией и ваш начальник считает, что вы лучше всех. Та-дам!

Не позволяйте нездоровой пище испортить вам жизнь.


Свежие статьи прямо на почту:

  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.